蓮蓬裏面的蓮子可以生吃嗎

蓮蓬可以生吃嗎

新鮮的蓮蓬裏面的蓮子是可以生吃的。而且吃起來味道口感更香，但是一定不能多吃，如果吃太多會引起脾胃不適。特別容易出現腹瀉腹脹的情況，吃新鮮蓮子的時候，可以把裏面的連心取出來，連心特別苦，口感不好，清熱效果特別好，強如果腸胃不好容易腹瀉的人，最好把連心去除之後再吃。蓮子有很好的緩解抑鬱情緒的效果是非常不錯的保健食材。

生吃蓮子，有非常不錯的養生效果。能吃能夠清肝明目，清熱瀉火。蓮子可除了生吃之外還可以燉湯。能夠搭配各種食材，比如蓮子水鴨湯，用半隻水鴨，適量新鮮蓮子，加上50克大棗，水壓起乾淨之後剁成大塊兒放在冷水裏面沖洗幾遍冷水下鍋之後煮出血沫。放在鍋裏面炒出油，然後加入姜塊和料酒翻炒出香味，加入清水煮成白色湯。再把蓮子，紅棗放進去一起燉。

蓮子綠豆鴿子湯也是一個非常滋補的湯。可以用一隻老鴿子加上一把綠豆10克蓮子，一塊陳皮，適量生薑嚴，把老哥洗乾淨，切成塊綠豆和陳皮，蓮子一起洗淨，放在砂鍋裏面，加入適量清水，大火燒開之後撇去浮沫再放進薑片，蓋上蓋小火，煲50分鐘出鍋之前放入適量鹽和枸杞，燉5分鐘。如果擔心綠豆不容易軟爛，可以提前浸泡兩個小時。

蓮子煮粥味道也是特別好的。大家最熟悉的就是桂圓蓮子八寶粥吧，做法也特別簡單，把蓮子用清水洗乾淨，八寶米也用清水頭洗乾淨一起放在砂鍋或者電飯鍋裏面，如果想讓它快速軟的也可以用高壓鍋煮，通常放在電飯鍋裏面煮的時間久一些，吃起來的口感和味道更好，中途加入適量的食用鹼，這樣能激發粥的香味，也能讓粥吃起來更健康。