關於蝦油的百科
蝦頭清洗乾淨，吸乾水份備用；準備好蔥段，薑片，八角和香葉，熱鍋倒油，油溫微熱時倒入香料慢慢煸出香味來；一邊翻炒，一邊用鏟背按壓，當蝦頭變得酥脆，油色變紅後就可以關火冷卻；最後用細濾網過濾掉蝦頭，香料以及殘渣，就可以得到香氣四溢...
有的地方蝦油和魚露是一樣的東西，有的蝦油也會起名叫魚露。但嚴格來說還是有區別的。蝦油的主要成分是蝦，而魚露的主要成分是魚。它們的顏色和味道也不同。優質蝦油色澤黃亮，汁液濃稠，無雜質和異味，味道鮮美，鹹味淡，回味悠長...
1、蝦油是用來增加腥味的。2、在天涼的時候，魚兒喜歡吃腥味的東西，不過天氣稍微轉暖，魚兒就會更喜歡吃香類的魚餌。3、將蝦油摻入魚餌之中，不僅能夠釣鯉魚、鯽魚、草魚，花鰱和白鰱的上魚率也很高。4、因爲蝦油是油性的，入水...
食材：意大利麪50克、西蘭花150克、洋蔥50克、基圍蝦10幾、橄欖油、適量生抽1勺、蠔油1勺步驟：1、開水下鍋煮意麪，10一15分鐘左右至面軟。2、蝦拔頭剝殼，拔頭時直接用手上，蝦線能一起拉出來。西蘭花開水燙1一2分鐘備用。3、...
蝦油和魚露的區別：原料不同、顏色不同、用途不同。原料不同：蝦油的主料是蝦，而魚露的主料是魚；顏色不同：蝦油色澤黃亮，汁液較爲濃稠，味極鮮美，餘味繞口，而魚露呈琥珀色或者是紅褐色，味道帶點鹹味和鹹味，呈水狀且透明；用途不同：蝦油...
主食材：米飯1碗，蝦6個，洋蔥半個，泡菜適量，豌豆適量。配料：食鹽適量，十三香適量，白胡椒粉適量，生抽適量，蠔油適量，食用油適量。步驟1:剝豌豆步驟2:蝦去皮去頭去蝦線，蝦仁剪段步驟3:泡菜切粒步驟4:炒雞蛋碎步驟5:炸蝦油步驟6:放豌豆...
1、原料。新鮮蝦頭15只左右蔥白2段姜2片大料1瓣香葉1片花椒15粒小茴香約8粒植物油200ml。2、做法。鍋中倒入油，把蔥白，薑片，大料，香葉，花椒，小茴香放入涼油中，用中小火慢慢炒出香味（大約5分鐘左右）。3、然後。放入蝦頭，繼續用中...
蝦油中含有鮮蝦浸出物的各種成分，味道鮮美。蝦油的食用方法有多種，比如有蝦油釀椒、蝦油芹菜、蝦油扁豆。工具/材料:蝦油蝦仁、尖椒、鹽、味精芹菜、紅辣椒扁豆步驟（共3步）按步驟閱讀：1、蝦油釀椒將蝦仁剁成蝦茸，然後嵌入尖...
油燜基圍蝦做法：材料：蝦15只，油30克，蔥半根，姜拍碎5片，料酒1勺，白糖約5克，生抽2勺，鹽約2克，水約20克，胡椒粉約1剋制作步驟：1、蝦洗淨，去頭，去線，最好開背，好入味，頭備用，炒蝦油。2、除了油和蝦，薑末和蔥花，所有調料倒入碗裏，方便備用。3、...
炸蝦皮是熱油下鍋，蝦片用熱油炸香脆又好吃。炸蝦片的時候最好不要用冷油炸，如果用冷油炸，蝦片不但膨脹不起來，而且會有很多油。建議油溫在6成熱時，放入蝦片，很快就膨脹起來，大概炸5、6秒就可以撈出來。蝦片又叫玉片，傳統生產...
主食材：油條1整根。配料：鹽適量，蟲草花適量，xo醬適量，蔥絲適量，菜籽油適量，黑胡椒適量，料酒適量，澱粉適量，生抽適量，鮑魚汁，雞汁適量，水適量，水澱粉適量。步驟1:明蝦去頭、去殼、去蝦線，步驟2:蝦仁拍扁，用刀背剁成蓉，步驟3:加鹽、黑胡...
蒜香奶油蝦怎麼做奶油蒜香蝦是屬於西餐的做法。香香的奶油口感搭配上面包，葡萄酒簡直是一頓完美的晚餐。看着特別好吃，吃起來口感也非常好，做法覺得特別簡單。今天我們來一起學學這道菜的製作方法。準備450克大蝦，30克黃...
1、準備大蝦，用清水清洗乾淨。2、用牙籤沿着大蝦的第三個關節的一側插入。然後向上挑起，用手拽出蝦線。3、將去好蝦線的大蝦再次清洗一遍後，倒入兩勺料酒，一勺鹽研製15分鐘。4、將醃製好的大蝦撒上一把澱粉。5、然後用手...
炒小龍蝦大多數人都會菜油，也有人會用豬油，主要看個人做法。小龍蝦炒制的過程中，一般會放一些調料和配料，食用油也是必不可少的，基本上大多數人都會用菜油，有一部分人也會用豬油，還有的人會直接用火鍋底料，這種是不需要放油的...
1、準備基圍蝦一盒。2、基圍蝦洗乾淨，剪掉蝦線，去掉蝦腸。3、然後再次沖洗乾淨，放入醬油，蠔油，孜然粉，八角粉，食用鹽，白糖，攪拌均勻，醃製入味。4、蒜頭拍成泥，紅蔥頭切成花。5、炒鍋燒油，油溫７成熱時，倒入大蝦去炸，記得時不時翻一下...
首先將河蝦剪淨須足，洗淨備用、幹辣椒洗淨切段、蔥洗淨切絲、姜洗淨切末；再往熱鍋中加油燒至高溫，反覆炸河蝦三次；最後鍋內留少許油，加辣椒、蔥絲、薑末煸香，倒入鹽、味精、糖、香醋、醬油後小炒數下，加料酒攪勻，待汁液變稠時...
主食材：油菜2棵，蝦仁150克，胡蘿蔔半個，木耳（幹）3克。配料：香蔥1棵，胡椒粉適量，料酒適量，糖適量，醬油適量，玉米澱粉適量，蒜2瓣，植物油適量。步驟1:鍋熱後倒入適量植物油步驟2:放入蝦仁翻炒步驟3:放入香蔥蒜片糖醬油翻炒均勻步驟4:放...
油燜大蝦怎麼做纔好吃?油燜大蝦很好做。做油燜大蝦，先準備食材。500克大蝦兩勺，生抽半勺老抽，適量料酒，蠔油，鹽，蔥薑蒜，適量清水。大蝦先洗乾淨減去蝦槍和蝦足，用牙籤挑去背部的蝦線，也可以用刀把背部切開去除蝦線。一般我都是...
油燜大蝦，選用新鮮海蝦---基圍蝦或者對蝦。蝦肉性溫味甘，蝦肉營養價值極高，食用可增強免疫力，提升精力。油燜大蝦口味鹹甜，小孩非常喜歡喲！製作時間：30分鐘難易程度：一般口味：清淡分類：炒菜主食材：鮮蝦400克輔料：姜、蒜、小蔥、生...
香辣油燜蝦做法香辣油燜蝦的製作方法非常的簡單，需要用到的調料也比較少，而且製作出來的油燜蝦既保留了蝦的鮮甜，又讓人回齒留香，爲我們提供一定的能量和營養，香辣油燜蝦非常的好吃，麻辣的味道讓人回味無窮，經過油燜等一系列...
主食材：蝦1盤。配料：蔥薑蒜適量，生抽2勺，糖1勺，醋1勺，料酒1杯，油適量。步驟1:備好調味汁，蔥段、蒜、薑絲步驟2:少許油，炒香姜蒜，放入蝦煎紅，倒入一杯料酒步驟3:蓋上蓋子，燜出酒香味步驟4:揭蓋倒入調味汁，煮至收汁步驟5:撒上蔥段即...
主食材：活蝦500克。配料：鹽2克，胡椒粉2克，幹澱粉1勺，菜籽油適量。步驟1:活蝦清洗後帶水冰箱冷藏，讓其處於休眠狀態以便處理步驟2:剪掉蝦槍，挑出沙包，剪掉蝦鬚蝦腿，跳出蝦線步驟3:處理好了再洗淨乾淨步驟4:撈出控水步驟5:加鹽和...
主食材：大蝦150克，五花肉50克，油條一根，芒果一個。配料：油適量，鹽適量，糖少許，胡椒粉少許，澱粉適量，小蔥少許，生薑少許，生抽少許，米酒少許。步驟1:備好材料大蝦五花肉油條芒果。步驟2:大蝦剝去外殼後，用刀片拍碾成泥，五花肉加蔥姜剁...
1、小龍蝦蝦尾可以油炸。2、小龍蝦的蝦尾被龍蝦殼包裹，肉質肥厚，是比較適合油炸的，一般炸出來的蝦尾酥脆可口，裏面的龍蝦肉爽滑彈嫩，廣受人們的歡迎。3、製作油炸蝦尾的時候，建議先將蝦尾清洗乾淨，然後用蠔油、雞精、料酒等...
怎麼做油燜小龍蝦食材：小龍蝦600克，蒜20克，姜10克，小蔥4根，啤酒300毫升調味料：食用油15克，醬油4克，雞精2克，胡椒粉2克，鹽2克，幹辣椒15克，八角1個，桂皮3克，小茴香3克，香葉2片，山奈2克，花椒2克油燜小龍蝦的做法：1、小龍蝦洗淨，蒜對半切開，姜...
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