蝦油怎麼吃

蝦油中含有鮮蝦浸出物的各種成分，味道鮮美。蝦油的食用方法有多種，比如有蝦油釀椒、蝦油芹菜、蝦油扁豆。

蝦油

蝦仁、尖椒、鹽、味精

芹菜、紅辣椒

扁豆

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、蝦油釀椒

將蝦仁剁成蝦茸，然後嵌入尖椒內；起鍋將油燒至四成熱時，將尖椒蝦仁倒入油鍋中劃熟，盛起待用；在鍋中放少許水，倒入蝦油、加鹽、味精，勾芡；最後倒入尖椒蝦仁一起翻炒，出鍋裝盤。

2、蝦油芹菜

將紅辣椒切成絲，加入蝦油，配成調料待用；然後將芹菜洗淨切成寸段，用開水燙熟，瀝乾水分，放入碗內；最後加入調料拌勻即可。

3、蝦油扁豆

選用鮮嫩扁豆，去除雜質後洗淨，入鍋煮開後撈出投入冷水中。冷卻後撈出瀝水，放入容器，按1000克鮮扁豆配600克蝦油的比例，倒進蝦油浸漬8-10天，即可撈出食用。

總結:

蝦油中含有鮮蝦浸出物的各種成分，味道鮮美。蝦油的食用方法有多種，比如有蝦油釀椒、蝦油芹菜、蝦油扁豆。