去越南必吃的特色菜

1、會安米粉

會安米粉(CaoLau)也是會安古城著名三大小吃之一，與越南其他地方的米粉不同，做成了種寬厚的米粉條，煮熟之後很有彈性，通常會配上醬料和敲碎的炸脆餅。雖然其他地方也有賣CaoLau,但都沒有會安的好吃，因爲據說要用會安古鎮東北方向的一口古井BaLeWell的水來煮纔會地道。

2、螃蜞餅

螃蜞餅是越南太平省的特產，是當地人饋贈親人朋友的最佳禮物。螃蜞餅不用螃蜞製成，它得名於顏色相似螃蜞——其實它是由糯米、大米、芝麻、木鱉、椰子等製成的。

3、越南小春捲

春捲之於越南餐有些像餃子之於中餐，幾乎是標誌性食品。在越南，春捲的種類和做法十分多樣，口味更是千變萬化。所以，吃越南菜時點一份春捲絕對是不二之選。其中一葉春捲和越南春捲都值得一試。前者以蔬菜爲主，菜色鮮嫩，清新爽口；後者則是包裹着肉餡的。

4、越南肉糉

越南肉糉是越南的傳統美食，是用芭蕉葉包裹的，有圓形和方形兩種，取天圓地方(越南語:ThiênViênđịaphương)之意。越南糉子包有糯米、綠豆、豬肉和胡椒粉，味道十分獨特；糉子的外形呈四方，另外使用橫豎兩根竹篾紮起來，外形像田地，代表新年五穀豐登的意思，而豬肉則表示出入興旺。

5、越南薄餅

越南的薄煎餅本是柬埔寨高棉的傳統美食，傳入越南後，被加以改良，成爲越南南部當地人最普遍的食品之一。在平底不粘鍋，倒上一勺油將鍋底勻溼，接着倒上一大勺用水和薑黃粉調製均勻的米粉，再用一種特有的竹製鍋鏟將米粉在鍋裏攤勻成餅狀，待到粉餅煎至微微變色並凝結後，在餅上撒上豆芽、蔥花、五花肉和蝦仁等食材。