歐芹在中國叫什麼，和西芹的區別

歐芹在中國叫香芹。它的原產地在地中海地區，現在世界各地都有栽培的。食用價值比較高，我們主要食用的是它的鮮嫩葉以及葉柄部分。它喜歡生長在冷涼，溼潤的環境下。耐寒，喜歡的生長溫度是15到20度之間。不耐高溫，溫度超過25度就易出現生長不良現象。栽培期間要提供適宜的環境，這樣長勢纔會更好。

一、歐芹在中國叫什麼

歐芹在中國叫香芹。它的原產地在地中海地區，現在世界各地都有栽培的。是傘形科歐芹屬的植物，食用價值高，主要食用的是鮮嫩的葉以及葉柄。它喜歡冷涼的環境，有較高的耐寒能力。適宜它生長的溫度在15到20度之間。不耐熱，溫度超過25度就易出現生長不良現象。喜溼潤環境，但是不耐積水。栽培期間要提供利於它生長的環境。

二、歐芹和西芹的區別

1、科屬不同：歐芹和西芹的科屬不同。其中歐芹是傘形科歐芹屬的植物，而西芹是傘形科芹菜屬的植物。從生物學的分類上能分辨出不同。

2、形態特徵不同：歐芹的葉子是深綠色的，表面光亮，基生的葉和莖下葉都是2-3回羽狀分裂，裂片倒卵形。而西芹的基生葉是三角形或者三角狀卵形的，1-3回羽狀分裂。

3、食用方法不同：歐芹多是在西餐中使用的，通常是作爲配菜或者是冷盤用，能去除口腔的異味。而西芹則是一種蔬菜，可炒着吃。不過兩者的食用價值都是比較高的。

歐芹是什麼?歐芹是不是西芹?

愛做西餐的朋友肯定最常見的就是歐芹，不容易買到的話，那就用西芹代替吧。那麼歐芹跟西芹是不是一種東西呢?歐芹歐芹又是什麼的?我就來爲你揭開謎團，這兩個東西真的不一樣。

歐芹是什麼

歐芹原產地中海沿岸，歐美及日本栽培較爲普遍。香芹含有大量的鐵、維生素A和維生素C，是一種香辛葉菜類，西餐中用應較多，多座冷盤或菜餚上的裝飾，也可作香辛調料，還可供生食，特別是吃蔥蒜後嚼一點香芹葉，可消除口齒中的異味。歐芹，英文名 Parsley，別名法香、香芹、法國香菜、洋芫荽、荷蘭芹、旱芹菜、番荽、歐芹，爲傘形花科歐芹屬一二年生草本植物。食用嫩葉，作香辛蔬菜。鮮根、莖汁可供藥用。原產地中海沿岸。西亞、古希臘及羅馬早在公元前已開始利用，中國較多栽培，主要供西餐業應用，是西餐中不可缺少的香辛調味菜及裝飾用蔬菜，宜生食，需全年供應。

歐芹是不是西芹

歐芹和西芹是兩種不同的植物。生物學分類上來說，歐芹屬於歐芹屬(Petroselinum)，而西芹屬於芹菜屬。歐芹在西餐中用應較多，多作冷盤或菜餚上的裝飾。西芹是一種保健蔬菜， 西芹從國外引入，已廣泛栽培。西芹和本芹(中國芹菜)具有相同的營養和食療價值。

歐芹的作用

香芹的葉片含有多種植物揮發油，因此大多用作香辛調味劑，或水果和蔬菜沙拉的裝飾配菜及調香。香芹葉可除口臭，如吃蔥蒜後，咀嚼一點香芹葉，可消除口齒中的異味。香芹的果實 (即種子)和根羣中所提取的揮發油，含有類黃酮的成分，有利尿排毒和防腐作用。

果實中利尿精油的含量爲2.6%，根中的含量爲0.1%～0.3%，所以果實的藥效要比根的藥效高。在西方國家，醫學界把香芹推薦用於治療腎炎、膀胱炎和前列腺炎的蔬菜膳食譜中，或與利尿草藥混合使用。香芹油在西方牙科中也用於局部麻醉和牙齦抗菌治療。

歐芹是不是西芹

不是。西芹是國外引進的芹菜。

歐芹，英文名 Parsley，別名法香、香芹、法國香菜、洋芫荽、荷蘭芹、旱芹菜、番荽、歐芹，爲傘形花科歐芹屬一二年生草本植物。食用嫩葉，作香辛蔬菜。鮮根、莖汁可供藥用。

原產地中海沿岸。西亞、古希臘及羅馬早在公元前已開始利用，中國較多栽培，主要供西餐業應用，是西餐中不可缺少的香辛調味菜及裝飾用蔬菜，宜生食，需全年供應。

擴展資料：

營養成分

香芹是一種營養成分很高的芳香蔬菜，維生素K的含量可能高居各種蔬菜之首，此外維生素A，維生素C，胡蘿蔔素，葉酸以及鐵的含量也較一般蔬菜高。每100克嫩葉片中含蛋白質2.97克，油脂類0.8克，纖維素3.3克，還原糖1.22克，胡蘿蔔素5.05毫克。

葉黃素5.5毫克，維生素B1 0.08毫克，維生素B20.11毫克，維生素C133毫克，葉酸152微克，維生素E0.75毫克，維生素K1.64毫克，鉀553.5毫克，鈉57.01毫克，鈣138毫克。

鎂54.13毫克，磷60.42毫克，銅0.15毫克，鐵6.2毫克，鋅1.1毫克，鍶1.164毫克，錳0.16毫克，硒0.2微克，有害元素鋁的含量也較高，爲8.374毫克。

參考資料來源：百度百科-歐芹

歐芹和西芹的區別是什麼？

1、外觀不同：西芹相對來說，莖杆會更大一些，而且也會更長，而歐芹則看起來會細長一點，而且葉子也比較多，同時比較繁茂，也會形成鮮明的對比，而西芹的葉子會比較大。

2、作用不同：歐芹更多的是作爲一種裝飾品，特別是用在西餐裏面，那麼可以肯定的是西芹的營養價值肯定要比歐芹的營養價值高很多，因爲西芹不僅可以有一定的營養滋補效果，同時還能夠起到藥用價值。

3、食用方法不同：因爲歐芹更多的是作爲裝飾品，基本上很少用來吃，所以吃法並沒有特別的多，而相對來說，西芹的吃法就比較獨特，能夠製作於平常的家常菜，同時也可以進行相應的調味品，也能夠作爲一定的輔助食材，美味的搭配和調整都是非常好的作用。

吃西芹注意事項

西芹也會有一定的搭配禁忌：西芹不宜與蝦蟹、黃瓜、南瓜、雞肉、黃豆等同吃，容易影響對其營養素的吸收，降低其營養價值，這樣吃西芹對健康沒有好處。

由於對西芹過敏的人不宜食用。西芹也有可能成爲過敏原的，如果是對西芹過敏，食用後就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀，所以此類人羣也要避免食用西芹，這樣吃西芹是容易導致用戶出現一系列的不適問題，從而對健康造成影響。

以上內容參考  百度百科-歐芹

以上內容參考  百度百科-西芹