韭菜開花後怎麼管理

韭菜開花後的溫度需要把控好，韭菜適宜生長在溫暖的地方。具體來說，保持在十五至二十五度，就是比較適宜的。另外，繁殖的時候，溫度不要低於十二度，不然繁殖容易失敗。在冬季，儘量也保持稍微溫暖一些。韭菜花的耐陰性比較好，不過，爲了促進它的長勢，平時最好還是保持中等強度的日照比較好。但是，在光照非常強的時候，就會導致韭菜的質量變差，所以需稍微將光線遮擋一下。

韭菜不是非要割3次纔開花，是因爲韭菜割了之後還會長，而且越割越長，立春之後的韭菜爲頭茬韭菜，要割盡，讓其重新萌發二茬、三茬，這時正值清明前後，長出的韭菜翠綠可人，鮮嫩味美。前3次的韭菜比較嫩，所以還沒開花的時候就被割掉食用了，一般要收集種子的時候才讓它開花。

韭菜，別名：豐本、草鍾乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等；屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生。

韭菜屬於百合科多年生宿根蔬菜，適應性強，抗寒耐熱，中國各地到處都有栽培。南方不少地區可常年生產，北方冬季地上部分雖然枯死，地下部進入休眠，春天表土解凍後萌發生長。

韮菜開花後期田間的管理

韭菜一般在陰曆3月初下種，到中秋節前移栽。移栽的時候要稀一點，五六棵一塘。韭菜田裏的基肥要足，土要鬆，垡要細，畦寬五尺左右，墒寬一尺，墒深七八寸，田要爽水。播種前要用水柳葉子漚水，少摻點煤油，澆灌一次，把螻蛄嗆出來拾乾淨；如果有地老虎，還要用氧化樂果對水澆灌。韭菜最喜歡的肥料是雞鴨糞、人畜糞、家雜灰或者餅肥。用餅肥時要先把菜籽餅漚熟，對水稀釋再潑澆，施肥的時間最好在傍晚。韭菜一般十五天割一刀，一年可以割20刀左右。割韭菜要在早晨或者傍晚時進行，要用快刀平泥割。割時，要按先後順序排着割，割後用釘耙鬆土，把旁邊的細上扒一點蓋到韭菜樁子上，過一、兩天後施一次肥。韭菜比較耐旱，如果天氣過於乾旱時要在早晨澆水。要儘量爭取韭菜早發芽，早上市。前一年冬天收刀要早，讓尾刀韭菜葉子自然枯死，用糞渣、雜灰和碎草把韭菜蓋一層，第二年開春後，把碎草和大垡塊劃掉，再追一交糞肥，就能使頭刀韭菜出芽快。韭菜分岔力強，新栽的韭菜二三年時間每塘就能發展到三四十棵。發現密度過高要及時分棵移栽。韭菜對溫度適應範圍廣，長江以南四季均可露地栽培；長江以北韭菜冬季休眠，於冬季利用根莖中貯藏的營養進行溫室囤韭、陽畦蓋韭方法生產韭黃或利用韭菜抗寒、耐弱光的特性採用日光溫室、塑料拱棚以及陽畦等保護設施生產青韭。冬季也是廣東、廣西韭菜軟化栽培的適宜季節。種植韭菜可以直播和育苗。東北各省多用直播，其他地區以育苗爲主。苗牀選擇中性沙壤土，精細整地，春秋均可播種。中國南方用高畦栽植，華北用平畦，東北多采用壟栽。株高18-20cm爲適宜定植的生理苗齡。定植期應避開高溫雨季。平畦栽培，行距20-25cm，穴距12-15cm，每穴8-10株；壟栽行距25-35cm，穴距18-20cm，每穴20-30株。栽植深度以不埋沒葉鞘爲度。定植後當年的管理：定植後澆水，新葉長出時適當追肥並澆水，促其髮根長葉。夏季注意排水防澇，清除田間雜草。入秋後，進入旺盛生長時期，應分期追肥、澆水，促植株生長。韭菜的追肥應以氮肥爲主，配合適量磷、鉀肥。水分是影響韭菜產量和品質的重要因素，水分不足，纖維含量增加，喪失柔嫩特點。但田間積水易引起根莖腐爛。高溫高溼易誘發病害。秋末，生長速度減緩，應控制澆水，防止戀青。冬季土壤失墒是韭菜越冬死亡的主要原因，高寒進區冬前澆水防寒越冬。定植後二年以上的管理：正確處理收割與養根，當年產量與來年產量的關係才能獲得連年高產。長江以北，早春返青後將根莖部位的土壤剔開，數天後再復原，以提高地溫，消滅種蠅，促進根系生長，淘汰細弱分櫱。結合剔根，每年春季可以蓋客土2-3cm，有利葉鞘伸長和軟化。春季收割2-3次，每次收割後結合澆水追施速效氮肥，以恢復長勢。炎夏，不適於韭菜生長，應加強肥水管理，防治種蠅危害，不留種的地塊應及時採摘花薹。在當地韭菜凋萎前50-60天停止收割，使營養物質向根莖轉移，增強越冬抗寒能務，爲翌春返青生長奠定物質基礎。北方計劃冬季保護地栽培韭菜時，秋季不應收割，並於植株生長期間用竹杆將韭株圍護起來，防止倒伏，使營養積累於根莖中。一般全年可收割4-5次，每次相隔25-30天，但夏季不宜收割。採種：韭菜從第二年開始抽薹、開花、結子，一般選擇3-4年生韭菜採種。採種田與生長田應定期輪換，連年採種長勢難恢復。原種田應選擇具有本品種特徵，葉片數目多，分櫱力強，生長茁壯的做種株。良種田應片選，淘汰劣株。韭菜異花授粉，不同類型和品種的隔離距離爲1000-2000米。花薹變黃時清晨採收花球，晾乾、脫粒。一、田間管理韭菜返青後應及早清除地上部枯葉雜草，耬平畦面，整理畦埂，使植株基部能較好地接受陽光，提高地溫，促進萌芽。當土壤解凍發出新芽時，可追一次糞稀水，促嫩芽新生。3～4天后中耕鬆土1次，將越冬覆蓋的糞土等翻入土中。中耕鬆土可以提高土溫，促苗生長，防除雜草。苗高15釐米左右再澆1次水，可提高春韭品質，隨後收穫。澆水時間和澆水量的大小要根據當時天氣和土壤墒情而定。土壤墒情好時，可在收第一刀後再澆水。每次收割後，都要中耕鬆土，耬平畦面，並隨植株的生長逐步培土。韭菜除施用底肥外，還需“刀刀追肥”，即每次收割後都要追肥1～2次。追肥應在收割後3～4天進行，待收割的傷口癒合、新葉長出時施入，收割後立即追肥易造成肥害。追肥應以速效氮肥和人糞尿爲主，可隨水施入或開溝施入，糞稀水必須充分腐爛，以防蛆害。3年以上的植株，還需進行剔根、培土等特殊管理：剔根，在早春韭菜萌發前進行。當驚蟄前後土壤已解凍時，用鐵桿將根部土壤挖掘，深寬各6釐米左右，將每叢中株間土壤剔出，深達根部爲止，露出根莖，剔除枯死的根櫱和細弱的分櫱，並將挖出的土壤攤於行間晾曬，然後再捏攏根莖，填入細土埋好。培土：培土應在早春土壤解凍、新芽萌發前進行；培土厚度隨跳根的高度而定，一般每年培土3～4釐米。細土要求土質肥沃物理性好，並過篩後堆在向陽處曬暖後使用。二、韭菜的蟲害韭蛆：春灌時可加農藥毒殺，4月下旬即成蟲羽化期可噴滅殺斃600倍液；5月上旬可用40%的氧化樂果800倍液灌根防治。螻蛄和蠐螬屬地下害蟲：在3、4、5月份爲害盛期，可在韭菜畦間用90%敵百蟲150克30倍液，拌入炒香的麥麩或豆餅5千克，製成毒餌撒入畦間或在田間每隔3～4米刨一碗大的坑，放入毒餌後覆土，每隔2米左右刨1行，進行誘殺。三、韭菜地化學除草新根韭菜於芽前除草。用33%除草通乳油，每畝100～150毫升對水噴霧，有效期45～50天，用48%地樂胺乳油每畝200毫升，施藥後淺中耕使藥劑與土壤混合，有效期30天。當萌芽後韭菜地發生草荒的可用50%利谷隆可溼性粉劑，或25%除草醚乳油每畝750～1000毫升。老根韭菜抗藥性強，韭菜每次割後傷口癒合，可用48%氟樂靈乳油每畝100～150毫升，或50%撲草淨可溼性粉劑100～150克，33%除草通乳油每畝100～200毫升，25%除草醚乳油500毫升，48%地樂胺乳油每畝200毫升，50%除草劑1號可溼性粉劑每畝150克。上述藥劑，任選1種，進行土壤噴霧，或用20%除草醚微粒劑1.25～1.5千克拌細土20～30千克撒施，也有較好的防治效果。韭菜無公害種植栽培管理技術進行韭菜的無公害化生產，應把農業技術和無公害防止措施放在首位，選用抗性品種、科學施肥澆水、溫溼度調節、清潔田園、中耕除草、無土栽培、防蟲網栽培等措施，既節省病蟲防治成本，又不產生任何污染，達到無公害的生產要求。具體操作應抓好以下幾方面的關鍵技術：1 無公害生產基地的環境要求1.1 基地土質宜富含有機質的沙質土壤，pH值在7.5以下，保水保肥能力強、通氣性好，具備較好的排灌條件。1.2 基地周邊3000m以內無工礦企業、醫院等污染源，大氣環境質量、農田灌溉水質、土壤環境質量符合無公害農產晶產地的環境質量標準。1.3 韭菜產地應是集中連片，前茬應避開蔥韭類蔬菜，以提高韭菜生長勢，減少病害發生。2 選擇適宜當地生產要求的優良品種選用外觀品質優良，營養豐富、風味濃郁且對當地病蟲害抗性強，抗寒、耐熱、分株力強的品種。保護地生產還要充分考慮品種特有的休眠性，秋冬連續生產應該選擇不休眠型品種，如適宜衡水當地生產的平韭4號、津韭8號；冬季和春季生產應該選擇淺休眠型品種，如當地種植較多的漢中冬韭、津韭1號；露地生產應選擇深休眠型品種，如壽光獨根紅、天津大彎苗等。3 育苗播種與定植的技術要點3.1 育苗播種 因夏季炎熱多雨，多選擇春、秋播種。苗牀選用沙質土壤，每畝撒施腐熟優質有機肥6000kg、氮肥2kg、磷肥6kg、鉀肥6kg，深翻人土。種子用40℃溫水浸種12小時，洗淨後用溼布包好放在16～20℃的條件下催芽，每天用清水沖洗1～2次，60%種子露白尖即可播種。將催芽種子混2～3倍沙土（或過篩爐灰）撒在溝（畦）內，每畝播種4～5kg，上覆過篩細土1.6～2cm，播後立即覆蓋地膜或稻草，70%幼苗頂土時撤除牀面覆蓋物。3.2 定植 春播苗在夏至後定植，夏播苗在大暑前後定植，以躲開高溫多雨的7、8月份，秋播苗應在翌年清明前後定植。韭苗長到7～9片葉，株高達到18～20cm，分櫱數不超過2～3個，苗齡約爲100～120天進行定植爲宜。將韭苗起出，剪去鬚根前端，留2～3cm以促新根發育，再將葉子先剪去一段，以減少葉面蒸發。在畦內按行距18～20cm、穴距10cm，每穴栽苗8～10株，適於生產青韭；或按行距30～36cm開溝，溝深16～20cm，穴距16cm，每穴栽苗20～30株，適於生產軟化韭菜，栽培深度以不埋住分櫱節爲宜。4 肥水管理韭菜爲嗜肥蔬菜，但施肥過多會造成污染，施肥原則爲有機肥料與無機肥配比不低於1∶1，降低化肥用量，嚴防硝酸鹽超標，收穫前20天內不得追施無機氮肥。苗前2～3天澆一次水；從齊苗到苗高16cm，7天左右澆一小水，結合澆水每畝追施氮肥3kg；立秋後結合澆水施肥2次，每次追氮肥4kg；定植後苗高35cm以下時，每畝施10%～20%腐熟糞肥500kg；苗高35cm以上時，每畝施30%的腐熟糞肥800kg，加施尿素5～10kg、複合肥5～10kg；封凍前每畝撒施腐熟糞肥5000kg、磷酸二銨25kg、尿素25kg，然後澆足封凍水。5 病蟲害防治以預防爲主、農業防治爲重，藥劑防治以低毒、低殘留農藥爲主，嚴格執行農藥使用安全間隔期。韭菜主要蟲害以韭蛆、潛葉蠅、薊馬爲主，病害以灰黴病、疫病、霜黴病爲主。5.1 韭蛆的防治 農業防治：糖酒液誘殺種蠅，按糖、醋、酒、水和90%的敵百蟲晶體3∶3∶1∶10∶0.6比例配成溶液，每畝放1～3盒，隨時添加，保持不幹，誘殺種蠅。化學防治：在早春（3月上中旬）和晚秋（9月中下旬）進行灌根防治，用48%的樂斯本乳油2000倍液或40%辛硫磷乳油1000ml，或20%的吡，辛乳油1000ml，去掉噴霧器噴頭對準韭菜根部進行灌藥，然後澆水；或藥劑用量加倍隨澆水滴藥灌溉或噴施。5.2 潛葉蠅的防治 農業防治：清潔田園，及時把被害葉片摘除，嚴禁從有蟲區調入秧苗。藥劑防治：在產卵盛期至幼蟲孵化初期，噴75%的滅蠅胺5000～7000倍液，或2.5%的氯氰菊酯、20%的氯戊菊酯1500～2000倍液。5.3 薊馬的防治 農業防治：實行韭菜與非百合科蔬菜1～2年輪作，清除植株殘體，增加中耕和澆水次數，採用地膜覆蓋栽培，抑制害蟲入土化蛹繁殖。化學防治：在幼蟲發生盛期噴50%辛硫磷1000倍液，或10%吡蟲啉4000倍液，或3%啶蟲脒3000倍液。5.4 灰黴病的防治 農業防治：選用抗病品種，及時清潔田園，保護地生產及時通風排溼，選用無滴塑料薄膜覆蓋，減輕滴水下落到韭菜葉片上。化學防治：每畝用10%的腐黴利煙劑260～300g，分散點燃，關閉棚室燻蒸一夜，或用50%異菌脲可溼性粉劑1000～1600倍液噴霧，7天1次，連噴2次。5.5 疫病防治 農業防治：所選地塊施足底肥，雨季要注意排澇，地塊注意輪作倒茬，保護地注意防風排溼。化學防治：可用5%的百菌清粉塵劑每畝1kg，7天噴1次。5.6 鏽病的防治 農業防治：實行輪作，減少菌源，適當稀植，保持良好的通風透光，多施農家肥，適當增施磷、鉀肥，及時中耕鬆土。化學防治：用16%三唑酮可澄性粉劑1600倍液，隔10天噴1次，連噴2次。6 收割儲運與加工收割季節主要在春、秋兩季，因夏季品質差，一般不收割，韭菜適於晴天清晨收割。收割時刀口距地面2～4cm，以割口爲黃色爲宜，割口應整齊一致，兩次收割時間間隔應在30天左右，春播苗可於扣膜後40～60天收割第一刀，在當地韭菜凋萎前50～60天停止收割，定植當年爲養根壯秧不宜收割，如有韭菜花要及時摘除。採收後馬上進行整理，去掉韭菜下部的泥土、雜質和乾枯爛葉，然後按一定重量標準分捆綁縛，碼放到包裝箱內。包裝箱應保持乾燥、清潔、無污染，運輸中應做到輕裝輕卸，嚴防機械損傷，短途運輸嚴防日曬雨淋，長途運輸注意防凍保溫或降溫措施，可在高幫敞篷車車廂底部先鋪一層約33cm厚的冰，上面碼兩層菜筐，再放一層冰，再碼菜筐，再放冰，車幫內倒掛兩層棉被，並在頂部互相搭接，上面蓋一層棉被，這樣在春節前後經歷7～10天的運輸保鮮。韭菜的栽培與管理(一)育苗期的注意事項1、苗牀選擇及育苗要點。爲了便於田間管理，生產出高產、優質的韭菜，一般採取育苗移栽的方法，不提倡撒播的方法。5月，選擇地勢平坦、土層深厚、地力肥沃、灌溉便利的地塊搭建拱棚，拱棚高1.3-1.5m，跨度3-4m，土層深度0.2m，將苗牀整平。每平方米用福爾馬林30-50ml加水3kg噴灑於苗牀，悶棚3天后將棚膜揭開透氣，待氣味散盡後播種。以每平方米20克種子的標準密度進行均勻撒播，覆蓋0.02m厚度的面沙後進行灌溉(宜小水緩灌，忌大水猛灌，防止沖走種子)。苗牀管理時日溫保持在20-30℃間，不得低於15℃，夜溫保持在8-10℃間，不得低於6℃，以促進種子在苗牀儘快萌發，形成壯苗。2、苗期水肥管理苗牀乾燥時可在晴天上午進行適當灌溉，宜小水緩灌，儘量避免澆水後遇到陰雨天氣，出苗整齊後進行適當間苗，淘汰弱苗、帶帽出土苗等一些不合格苗等，應及時對雜草進行撥除，在三葉以後要以控水肥爲主，根據苗情可噴12582農信通網站一些葉面肥，進行壯苗，並適當蹲苗，此時應完全揭去棚膜(應注意冷凍等自然災害)，使其適應自然條件生長。3、壯苗標準：苗齡60—80天以上，株高10—15cm，莖粗0.5-0.8cm，葉片寬大，葉色深綠，葉片及莖直立。(二)移栽及準備工作1、溫室地塊平整及施足底肥。韭菜根系發達，屬喜水、喜肥性蔬菜，定植前每畝溫室施優質有機肥5000-6000kg，磷、鉀肥50-60 kg作爲底肥進行撒施，隨後深翻，並將地整平耙細，澆水待移苗。2、移苗：待韭菜達到壯苗標準後便可進行移栽。移栽前應先對苗牀澆一次水，以便於起苗。在起苗時要注意保護好韭菜的根系，做到隨起隨移，不能使韭菜根系暴露於外界過久，降低成活率。移栽時在溫棚先開溝，溝深5-6cm，溝寬5-8cm，定植時要將韭菜根系全部埋於土壤中，確保合適的密度。韭菜移栽後要及時澆灌緩苗水，宜小水緩灌，避免衝出移栽的韭菜。移栽後光照太強烈時，應注意採取遮陽措施，十月中下旬應及時覆蓋棚膜。(三)田間水肥管理韭菜屬喜水肥作物，移栽第一年要以培根壯苗爲主，做到夏秋養根，冬春生產，不能過度收割。加強水肥管理，主要以氮肥爲主，每次結合澆水追施碳銨、硝酸銨等氮肥15-20kg/畝，在收割前5—7天澆一次“增產水”。韭菜性喜冷涼，生長的適宜溫度爲12~24℃，在溫室中由於溼度大，光照弱，高溫會導致韭菜生長過快，葉片細嫩、抗病性下降，引起爛韭，因此在生產季內溫度過高時要適當進行放風，溫棚內要有通風設施，在每一茬收割後，要適當提高氣溫，以氣溫增加地溫，促進韭菜儘快萌發生長。(四)韭菜的收割從扣棚到第一茬收割大約需40天左右，在一個生產週期內可收割3-4茬，每茬間隔時間約爲20-25天。一般栽培較淺的韭菜可用鏟子進行收割，栽培較深的可用鐮刀收割，溫室韭菜宜在早晨或晚上進行收割，最好在早晨未揭簾前進行收割，有利於保持韭菜的新鮮不打蔫，包裝後不發熱。韭菜栽培技術一、選用良種 韭菜週年栽培應選用高產穩產，抗寒性較強的寬葉型韭菜品種。二、整地施肥 育苗地應便於排灌，近l－2年未種過蔥蒜類蔬菜的砂壤土或粘壤土地，冬前深耕，澆凍水，翌春頂凌耙耕以保墒。畝施腐熟農家肥4－5立方米。爲防韭蛆，可用5％辛硫磷顆粒劑每畝2公斤，加幹細土10－15公斤，均勻撒施，淺耕後細耙，整平作畦，畦寬1.2－1.5米，長7－10米，便於管理。三、適期育苗 韭菜秧苗生長緩慢，應適期早播，以3月下旬至4月下旬播種爲宜。浸種催芽後採用溼播法在苗畦內撒播，分兩次覆土，第一次覆一層薄土，返潮後再覆第二次土，覆土總厚度2釐米。每畝用種量6－8公斤。覆土後蓋層地膜，以利增溫保墒，出苗後揭去地膜。一般1畝秧苗可栽植7－9畝菜田。四、秧田管理 苗高5釐米左右輕澆一水，及時鬆土；10釐米以後，可結合澆水溜施腐熟糞肥或追施尿素2－3次，並隨水衝施辛硫磷乳油等殺蟲藥，以殺滅韭蛆等害蟲。苗高15釐米後控制灌水，以防徒長倒伏。雜草應及時拔除或用除草劑處理。五、合理定植 選土壤肥沃排灌方便的地塊，畝施腐熟農家肥4－5立方米，整平作畦。畦寬2－3米，每3畦一組，在其北側設1米寬的防寒帶。6月下旬至7月上旬移栽。定植前將鬚根末端剪掉，齊鱗莖理成小把。平畦穴栽，行距13－20釐米，穴距10－15釐米，每穴6－8株爲宜。栽植時，以不埋沒葉鞘爲宜，栽植後踏實，及時澆水。六、田間管理 當韭菜新葉發出後應澆緩苗水，並中耕保墒，保持土壤見幹見溼。入秋後，正值韭菜生長最旺盛時期，要充分供應肥水。以後氣溫逐漸降低，植株生長緩慢，保持地表不幹即可。霜凍後即轉入拱棚管理階段。七、拱棚韭菜栽培管理 10月下旬地凍前搭好棚架，嚴霜前割一刀鮮韭後扣膜。先鋤鬆畦面，晾曬3－4天，並鋪施腐熟農家肥，溝施尿素和磷鉀肥。結合澆水，用藥灌根防治韭蛆，土壤稍幹後扣膜。 用玉米稈栽置於防寒帶上擋風防寒，並在韭棚四周挖制防寒溝，防寒溝距棚邊10釐米，深50釐米，寬50釐米。溝內填滿碎玉米秸或麥秸、麥糠等作隔熱層，上面用土蓋好、壓實。以利於拱棚保溫。 覆膜後於晴天淺鋤一次，提高地溫。生長期間，棚溫白天保持15－20℃，夜間5－7℃。嚴寒期蓋嚴棚膜，封住灌水口。扣棚後50－60天即可開始收割，第一刀韭菜一般在元旦或1月中旬收割，以後每隔30天左右收割一次。收割三刀後撤棚，轉入露地栽培。八、收割 韭菜每年收割的次數，決定於韭菜的長勢、施肥情況及市場行情。冬春季拱棚韭菜可收割3茬。秋季品質雖好，但爲了培育根株，爲拱棚生長奠定物質基礎，以收割l－2茬爲宜。 韭菜以7葉1心爲割韭的標準。清晨收割最好。以割到鱗莖上3－4釐米黃色葉鞘處爲宜。以後每割一刀應比前茬略高，才能保證正常生長。定植後前1－2年產量較低，3－6年爲生長盛期，產量最高，10年後進入衰老階段，應及時分株移栽。韭菜倒根的好處與方法一、倒根的好處：老根韭菜通過倒根重栽，可起到恢復更新的作用。繼續發揮生產潛力；可做到廢根利用，降低生產成本；比重新播種來得快；通過倒根移栽，可以保持品種純度。二、倒根的方法：1、倒根時間：以夏季收割兩刀後爲最好，不宜再晚。2、具體方法：用四齒杈或鎬頭將韭菜根翻起來，選擇無病蟲、又有生長能力的根莖，剪去過長的鬚根，去掉沒有分櫱能力及腐爛的根莖進行重新栽植。採用平牀或壟溝栽都可以。牀內穴栽的穴距8～10釐米，每穴10株左右，栽稀了產量低。壟溝穴栽：60釐米壟，苗帶寬30釐米，栽4行。倒根移栽後的田間管理與育苗移栽相同壽光韭菜怎樣移栽？壽光韭菜怎樣移栽？韭菜幼苗長出4-6片葉，株高15-20釐米時，右以定植，在壽光縣，韭菜移栽的時間一般安排在麥收前後（6月上旬至7月上旬）。實踐證明，韭菜適期早栽，可在雨季來臨前，早緩苗，早壯苗，壯苗又爲優質豐產打好基礎。定植前先整地，做畦並施肥做畦方法同直播畦做法。做畦後畦內每畝施入優質圈肥5000-7500公斤、過磷酸鈣50-75公斤、尿素15-20公斤，使肥、土混合，整平，準備移栽。爲起苗方便，定植前1天，視苗牀乾溼狀況，潑澆一次小水，定植時，從定植畦的一端起，按30釐米的行距，南北向開小溝（溝向與韭畦方向垂直），溝深4-6釐米。壽光韭菜移栽時，一般不用成墩（每墩10-20棵苗）栽植，而是單株或雙株栽植，將韭苗按1-2釐米的株距放入溝中，根部要平整、舒展，先填少量土覆蓋根部，後順溝澆水。水滲下後，將韭溝用土填平。開一溝栽一溝。定植完畢，再在全畦內普澆一遍大水，以促進緩苗。韭菜科學收割方法韭菜收割的茬次要適宜，一般每年收割4-5次，春季6月前收割2-3茬。夏季栽培韭菜要豐產主要在養根，讓植株多產生分櫱，所以一般不收割，給秋季豐產打下基礎。秋季一般可收割2-3茬，如果收割茬次過多，則會導致植株早衰，降低韭菜的產量和品質。冬季在韭菜萎蔫前30-40天停止收割，使其自然凋萎，以使根莖積累更多的營養物質，爲植株越冬和來年生長創造條件。收割韭菜時，留茬的高度要適宜，留茬不要過低，一般在根莖處離地4釐米左右收割，刀口處呈黃色爲宜。以後每收割一次，刀口應略微提高點。收割後2天內不宜施肥和澆水，以免刀口感染空氣中的病菌而發生病蟲害，造成爛根

韭菜花怎麼養

【步驟/方法】

一、播種育苗：

1、播種時期：在廣東，韭菜花的播種期一般是11月到12月，苗期約三個月，在翌年3--4月定植，定植當年即可抽苔收穫。

2、浸種：每畝苗地可播種5.5--6斤，每斤種子可定植大田約4畝。播種前先將種子放入40%福爾馬林1:100倍藥液中浸泡4小時，然後用清水洗淨，涼幹水後第二天開始播種（如天氣寒冷，種子應放到用30℃的熱水浸透過的新毛巾中包裹保溫，待其萌芽後即播種）。

3、整地播種：選擇肥沃鬆軟、保水力強、排灌良好的土地作苗地，施足基肥（基肥可畝施磷粉100斤），精細整地，然後按畦面寬1.2米，畦高約30釐米起畦並開好排水溝。爲播種均勻，可先用適量細沙與種子拌勻後再撒播，播種後即畝施“呋喃丹”16斤防治地下害蟲，然後用碎泥土覆蓋種子（約0.2--0.3釐米厚），最後用穀殼覆蓋畦面並均勻澆水。注意，播種後不能使用除草劑作苗地除草。

此外，苗期還應做好病蟲草害的防治工作以保證幼苗茁壯成長。當50%的出苗率時（約播後7天開始陸續出苗），用“滅病威”700倍液噴施一次；一星期後，再用“瑞毒黴”1000倍＋“百菌清”1000倍液噴施一次；以後每隔10天輪流使用“瑞毒黴、百菌清、滅病威、農抗120、託布津、井岡黴素”等殺菌劑進行噴施一次。如苗期出現爛根，可畝用“高猛酸鉀”1斤兌水成1500倍液淋施。

二、定植：

1、選地、整地：由於韭菜耐肥力強，能不斷分櫱，多年生，根肉質且新根分佈在土壤的表層（俗稱跳根），要求土壤鬆軟、空氣足、水分夠，但不能積水。故種植前宜選深厚肥沃、排灌方便的田塊，犁地曬白，施足基肥（可畝施15--20擔腐熟的雞屎加100斤磷肥作基肥），碎土耙平後按畦面寬1.2米起畦，開好環田深水溝和每隔一畦開一條深水溝(深水溝比畦溝深25--30釐米)。

2、定植：

①定植期：韭菜花的定植期在3--4月，如果條件允許，適當提早在2月種植，產量會更好。

②移植：當苗高長至15--20釐米，按株行距25--30釐米種植（每畦植4行），每穴種1--2株種子苗或分櫱苗，畝植3000株左右，栽植深度以葉片和葉梢連接處不埋入土中爲宜，植後淋足定根水。

三、田間管理：

1、肥水管理：在韭菜花盛產期（5--10月），爲了滿足韭菜花連續不斷採摘花莖對養分的需要，應每星期畝施進口硫酸鉀複合肥30斤，此外，在3月和6月分別施一次腐熟的雞屎，每畝15擔；在收穫的淡季則可半月施肥一次，每次每畝施進口硫酸鉀複合肥30斤；爲滿足韭菜花對磷和鈣的需要，每個季度施磷肥一次，每次每畝70斤，每年撒施石灰1--2次，每次每畝80--100斤。注：每次撒施完肥料後都要淋水，防止肥害。

苔韭怕澇忌漬水，雨後要及時排澇，平時遇旱要淋水或灌“跑馬水”，保持溼潤但不積水。水分充足，偏氮或缺鉀、鈣均易造成花莖通心。

2、苗期管理：由於種子的種皮堅硬，吸水能力差，而且苗期又正值北風天，故播種後要注意保持苗地溼潤，根據當地實際情況每天早、晚各淋水1次。齊苗後便可進行追肥，施肥應遵循由淡到濃，勤施薄肥的原則。

第一次追肥（約播種後三星期）可畝用挪威複合肥6斤兌水1500斤淋施；

一週後進行第二次追肥，畝用挪威複合肥8斤兌水1500斤淋施；

以後每隔七天畝用挪威複合肥8斤＋尿素2斤兌水1500斤淋施一次。

3、培土：由於韭菜具有跳根的特性，因此，培土工作不容忽視。入冬前（冬季花芽分化後）應結合施越冬肥（畝施進口複合肥30斤）進行一次大培土以促生長，使植株能積累更多的養分爲來年正常抽苔所需，平時可有計劃地進行1--2次的小培土。培土宜在晴天進行，用地面已風化的表土（不宜用未腐熟的深土）培於植株根部，培土時邊用手把向外張開的葉叢攏合邊培頭。這一措施不僅可防止倒伏，還能改善田間通風透光的狀況。

4、中耕除草，適時疏間苗：在韭菜生長期間，氣候溫和雨水多，雜草易發生，須中耕除草，鋤鬆表土，提高土溫，以利於養根發棵。經常摘除黃葉、枯葉，並集中到田外處理，以減少病蟲害的發生，有利於通風透光。但不宜用刀割苗，否則將影響以後植株生長及養分積累，對花苔產量有一定的影響。當植株封行後，如發現棵數過多而影響植株正常生長時，應及時進行疏間苗，爲不妨礙正常生產，疏間苗一般在收穫的淡季進行（一般從定植後第一年和第二年上半年都不用疏間苗）。

四、病蟲害防治

鏽病：發病第一高峯期在3-5月，第二高峯期在9-11月。對發生鏽病的田塊立即進行全面的防治，防治藥劑可使用：

①25%“敵力脫”乳油：每畝用33毫升兌水120斤；

②20%“粉鏽寧”乳油：每畝用半兩兌水120斤；

③“敵鏽鈉”：每畝用3兩兌水120斤；

④“滅病威”：每畝用4兩兌水120斤；

以上藥劑可任選一種並交替輪流使用以防產生抗藥性，使用噴霧器對葉面葉背都噴勻，每隔5天噴一次，連噴3次。

蟲害：主要是潛葉蠅和薊馬，潛葉蠅的爲害高峯在4--6月和9--11月，在初見短蛀道時用18%“殺蟲雙”150倍噴殺低齡幼蟲，每隔5天一次，連續噴兩次，可抑制其爲害。同時要注意防治附近寄主的斑潛蠅幼蟲及卵，“樂斯本”對潛葉蠅的防治效果很好，但價錢較高，可與其他藥劑輪流使用。薊馬則可選用10%的“蚜蝨淨”可溼性粉劑2包/畝兌水80斤進行噴霧。

5、及時採收花莖：一般花莖的花蕾剛從假莖突出後6-8天，花莖長度與葉片長度大體相等，花蕾脹滿形狀在冬季稍圓、夏季較尖時便要採收。最關鍵是掌握花莖基部纖維化程度，輕輕一彎便折斷的花莖適宜採收。

怎樣才能控制韭菜開花

控制溫度並及時收割

韭菜不是非要割3次纔開花，是因爲韭菜割了之後還會長，而且越割越長，立春之後的韭菜爲頭茬韭菜，要割盡，讓其重新萌發二茬、三茬，這時正值清明前後，長出的韭菜翠綠可人，鮮嫩味美。前3次的韭菜比較嫩，所以還沒開花的時候就被割掉食用了。開花後的韭菜就老了，不好吃了，一般要收集種子的時候才讓它開花。

韭菜管理的祕訣有哪些？按哪些方法種植肯定能種好呢？

韭菜是一種生長旺盛且成熟時間較短的一種農作物，比較適合在家裏種植。尤其是在秋天的時候種植韭菜是很明智的選擇，只需短短45天的時間就可以收割。韭菜種植的方法很多，爲了提高成活率需要學會培養韭菜的根部，如此一來才能讓韭菜長的粗壯且品質優良。

韭菜在種植的時候需要注意給其提供一個高溫且溼潤的環境，在初秋的時候就可以將韭菜的種子種植下去，等到寒露時節之後就可以持續給韭菜澆水，同時也不能忘了施肥工作，儘量在霜降之後再南側的斜方設置風障，最好在韭菜的菜種上覆蓋上一層薄薄的塑料膜，這樣可以有利於韭菜的高產，促進韭菜短期進入休眠，減少對營養的消耗量，等到秋天到來後就會生長的更旺盛。

韭菜在種植的時候需要注意養好根部，韭菜之所以可以大規模地生長，其主要的營養吸收均是來自韭菜的根部，養好韭菜根部我們需要做好合理管控水肥。首先在種植韭菜前就要將土壤裏面施足基肥，這裏的主要作用是爲了讓韭菜的根苗種下去之後可以牢牢穩固在土地裏，吸收足量的肥力後生長地旺盛。到每年10月左右，隨着氣溫的不斷下降，爲了減少韭菜種植時的同化作用，加速韭菜的生長，還需要合理追肥。

韭菜想要生長地速度很快需要將水澆足了，韭菜本身對水分的要求就很大，尤其是在生長旺期的時候，對水的需求很大。注意每週澆水3~4次，每次澆水儘量將整個韭菜田浸溼，如此纔可以讓韭菜的根部喝足水份。注意在秋季雨天的時候減少澆水，避免韭菜田裏的水量過大淹了，尤其是長時間澆水會使韭菜的葉子被泡爛，也不利於韭菜的大規模生長。

韭菜在生長起的時候是很容易出花薹的，尤其是在每年的夏秋交接的時間，這時候韭菜花會開出來且結起一個個的小果子。出現這樣的情況時韭菜的全部營養都會被迫集中在果實部位，對於韭菜的莖葉來說會搶走一部分的營養，尤其是在分櫱期時就會使韭菜上可食用的部位受到影響。

爲了保護韭菜根部能很好生長，出薹後就需要將其掐去。注意韭菜收割完成後需要在韭菜田裏面撒上草木灰，如此一來可以很好地爲韭菜田補充鉀肥，還能降低韭菜田裏的溼度，與此同時還會起到滅菌的效果。

總而言之，爲了讓韭菜能更好成活需要在種植的時候注意好水肥管理工作，注意及時補充水分，在生長期時可適當追肥，施加一部分草木灰起到補充鉀肥的效果，配合施肥可以將澆水一同進行，韭菜成熟後儘快要將其收割，採割時儘量貼着根部，儘量不要傷根。

韭菜蓮開完花後怎麼保存

1.韭菜蓮開花後養護

一般，韭菜蓮開花的季節是在夏秋，在開花過後，不需要做過多的養護工作，可以任其在秋冬季節枯萎，在第二年的時候，韭菜蓮還可以再次發芽生長並且開花。需要注意的時候，韭菜蓮一般情況下是可以露地越冬的，如果冬季過於寒冷，可以適當的保溫養護。

2.韭菜蓮怎麼多次開花

想要讓韭菜蓮在一年之內兩次甚至三次開花，就需要做到乾溼交替。

在養殖韭菜蓮的時候，需要保證韭菜蓮得到充足的光照以及水肥，這是韭菜蓮可以多次開花的基礎，只有充足的養分積累才能滿足韭菜蓮開花時候的養分消耗。

然後，在韭菜蓮第一次花謝之後，需要控制澆水，一般要控制2個月左右的時間，之後恢復正常的澆水，韭菜蓮就可以再次開花了。

3.韭菜蓮的別稱

韭菜蓮，又叫做韭蓮、風雨花。

韭菜蓮的形態特徵

韭菜蓮的葉子外形類似於家中蔬菜韭菜的葉子，呈扁線形，顏色爲濃綠色。

每枝花莖的頂端有一朵花開放，大多爲粉色花。

不澆水、不施肥，韭菜蓮依然能夠堅持生長。就算因過度缺水而發蔫，只需澆點兒水，韭菜蓮就又會挺直“腰板”，恢復以前的茁壯。

它沒有百合襲人的香氣；沒有玫瑰如火的激情；沒有牡丹富貴的大氣，但是韭菜蓮的純潔、淡雅，以及它所具有的頑強的品質使它具有與衆不同的亮點。

4.韭菜蓮的觀賞價值

在叢叢的綠葉襯托下，韭菜蓮的粉色花朵高出葉端，獨立頂處，異常美麗。

粉紅色的韭菜蓮開放時候特別的鮮豔，在高溫多溼的梅雨季節最盛。花期長，從5月下旬初開斷續至11月上旬氣溫速降才停止。

5.韭菜蓮可以室內養殖嗎

其實，韭菜蓮沒有毒性，那麼，室內養殖也是可以的，並不會產生什麼較大的危害。

但是室內養殖韭菜蓮，需要注意，韭菜蓮本身比較喜歡光照充足的生長環境，可以耐半陰。室內的光照有時候並不充足，如果光照不充足，就有可能使其生長不良。

所以，韭菜蓮在室內養殖的時候，需要注意做好養護管理。

6.韭菜蓮的花期

韭菜蓮的花期是比較長的，一般，韭菜蓮會在每年的6月份——9月份期間開花。

不過，韭菜蓮的花朵可以多次開放，在韭菜蓮的花朵凋謝之後，可以採取一系列的措施，使其再次開花，一般韭菜蓮一年之內最多可以開三次。