南乳汁是啥

南乳汁是豆腐乳汁。

南乳汁是一種做菜的調料，又叫做紅腐乳、紅方。南乳汁主要以豆腐爲主料，以鹽味精，糖，辣椒豆豉爲輔料，並且通過紅曲發酵製成的一種豆腐乳汁。主要是用來給食物增添鮮味。南乳汁主要產自於浙江一帶，是一種醃製而成的食品，因其口感頗佳，而受到了人們的廣泛歡迎，所以在浙江乃至全國都是比較出名的一種豆腐乳製品。

腐乳又叫做豆腐乳，是中國流傳數千年的一種特色傳統民間美食，因爲口感好營養高，所以深受中國老百姓以及東南亞地區人民的喜愛，是一道經久不衰的美味佳餚。腐乳是我國獨創的調味品，有紅腐乳、青腐乳、白腐乳、酵素乳等多個品種，既可以單獨食用，也可以烹調菜餚。