玫瑰腐乳和大塊腐乳的區別

玫瑰腐乳和大塊腐乳首先是顏色上的不同，玫瑰腐乳一般呈紅色、紅棕色，而普通的大塊腐乳是白色、乳白色的；其次是口味的不同，玫瑰腐乳清香帶着一絲甘甜，普通的大塊腐乳是帶有臭味的；最後是用法的不同，玫瑰腐乳一般可以直接夾饅頭或者下飯吃，而普通的腐乳一般當佐料用。

腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，因其口感好、營養高，深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛，是一道經久不衰的美味佳餚。

腐乳分爲白腐乳、青腐乳和紅腐乳三種，白腐乳以桂林腐乳爲代表。桂林豆腐乳歷史悠久，頗負盛名，遠在宋代就很出名。是傳統特產“桂林三寶”之一。