雪媚娘可以常溫存放嗎

雪媚娘可以常溫存放嗎的答案是：可以

雪媚娘源自日本，原名爲“大福”，是日本的地道點心之一，外表皮是Q彈的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果爲主。 “雪媚娘”這個名字源於日本當地發明各種草莓大福的一位夫人，而我們製作的雪媚娘也是她的代表作之一。

雪媚娘細白軟糯，第一口咬到的是特別Q彈有嚼勁的冰皮，裏面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒，比如芒果、草莓、奧利奧等。 酸酸甜甜、口感豐富。 “雪媚娘”冷藏後的口感更佳，輕輕一口下去，細軟中還帶着隱隱的甜意和涼意。西茄雪媚娘，沿用輕施手粉風格，內餡採用鮮果，是傳統雪媚孃的最重要流派。

雪媚娘可以常溫存放，但常溫存放不能超過30分鐘。雪媚孃的成分主要是蛋白質、脂肪、和水分等，是容易變質的食物，加上外層的冰皮和奶油，在溫度高於26度的時候，大概半個小時左右就會開始融化。

雪媚娘外表是冰皮，在室溫26℃情況下大約半個小時就融化掉了。

不過保存方法也有，在冰皮外壁撒一層細鹽，放在冰箱裏冰凍半小時拿出來，可以保持5個鐘頭不化。

或者用保鮮袋把做雪媚孃的皮包起來，然後放在冰箱冷藏室內就行了，放個3－5天應該沒問題。有一點要注意冰箱冷藏的溫度一定要低，這樣能保存的久一些。只要不讓做雪媚孃的皮結冰就行了。

水磨糯米粉1250g，玉米澱粉75g，牛奶400g，熱水30g，糖130g，黃油50g，糯米粉2150g，鮮奶油250ml，糖粉15~20g，草莓12個。

糯米粉2入鍋用小火炒熟，作爲糕粉備用，

草莓雪媚孃的製作方法

鮮奶油中加入糖粉打發備用，

草莓去蒂對半切開備用，

糖用熱水化開後拌入牛奶，

糯米粉加玉米澱粉用步驟4中的牛奶調成均勻無顆粒的麪糊，

上籠大火蒸30分鐘，成爲奶糕，

將黃油隔水融化，

將液態黃油拌入蒸好的奶糕中，

將奶糕攪拌均勻。放入冰箱冷凍室冷凍約30分鐘，

用一把調羹，取約30g奶糕，將調羹放入糕粉中滾一滾，然後手指沾上糕粉後，將奶糕從調羹上剝下來，此爲一個劑子。然後將劑子丟入糕粉中再滾一滾，並將劑子放入一隻小碗中，

用手指將其推成皮子，並放入一小勺鮮奶油，

放入半顆草莓，

再鋪上一小勺奶油，

將皮子向中間收起，

將糰子從碗中倒扣到手中，略微整形，即成。放入冰箱冷藏2小時後食用。