蛋糕可以在常溫下存放多久

蛋糕可以在常溫下存放多久的答案是：3天左右。

蛋糕在常溫下一般可以存放3天左右。

蛋糕一般都是使用麪粉、奶油等原材料製作而成的，所以在常溫下的蛋糕容易滋生細菌，而且蛋糕的水分還會有所流失，所以在常溫下一般只能保存3天左右。

如果蛋糕在1-2天內就會吃完的話，可以等蛋糕自然冷卻之後，分裝入保鮮袋或麪包專用袋裏密封常溫保存，防止細菌和水分進入即可，而且21℃-35℃是最適合蛋糕的保存溫度，超過35℃，則會影響麪包的顏色及香味。

保存方法一：

1、用廚房專用紙巾(普通紙巾乾淨亦可)將蛋糕蓋住;

2、把紙巾上噴些水，不需太多，潮溼即可;

3、把蛋糕放入原包裝盒中；

4、放入冰箱冷藏。

保存方法二：

1、把蛋糕放在密封容器中，在密封容器裏再加一片新鮮的麪包。

2、當面包發硬時，及時再換一塊新鮮的，這樣蛋糕能保鮮較長時間。

3、用保鮮膜包起來，放入冰箱即可。(如果不放進冰箱而放在外面，最多保存3天)

蛋糕的口味分類：

1.麪糊類蛋糕

配方中油脂用量高達麪粉的60%左右，用以潤滑麪糊，使產生柔軟的組織，並幫助麪糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。

2.乳沫類蛋糕

配方特點是主要原料爲雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麪糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。根據所用蛋料又可分爲單用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和使用全蛋的海綿類（如海綿蛋糕）。

3.戚風類蛋糕

用混合麪糊類和乳沫類兩種麪糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。

奶油蛋糕常溫會融化嗎

如果是動物奶油製作的蛋糕，常溫放置超過兩個小時的話是容易融化的。久而久之就會塌陷，口感也會受到很大影響。如果只是植物奶油蛋糕，可以兩三天不融化。爲了保證奶油蛋糕口感，建議沒吃完的話最好是冷藏。如果你沒有冷藏條件，你可以向商店索要保溫袋和乾冰，這樣可以保存更長時間。

動物奶油怎麼保存

動物奶油必須存放在 2-8 攝氏度的冰箱中。 雀巢奶油需要在室溫下儲存並在使用前冷藏。鮮奶油開封后，用酒精棉球擦拭消毒包開口處。 由於動物鮮奶油的特殊性，一般在2-8攝氏度之間密封保存（雀巢除外），並註明開封后3-7天內使用效果最佳。