鵪鶉蛋怎麼煮好吃
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1、準備好清水、蔥、姜、花椒、八角、香葉,把鵪鶉蛋洗淨,最好用小刷子輕輕的刷洗表面,因爲鵪鶉蛋表面也黑色斑點,哪裏髒也看不出來,所以要仔細清洗乾淨哦。
2、把洗淨的鵪鶉蛋放入鍋中,加適量清水,蓋好鍋蓋,大火燒開,轉小火繼續煮4分鐘關火。
3、把煮好的鵪鶉蛋撈出來,放在一個盤子中,選擇一個勺子,把鵪鶉蛋表面都敲碎。
4、再把翹碎的鵪鶉蛋都放鍋中,加適量清水、蔥、姜、花椒、八角、香葉、生抽、老抽。
5、大火燒開再轉小火煮十分鐘,不要煮時間太長,鵪鶉蛋很小,比較容易熟,煮的時間長,蛋就發硬,不好吃。
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