麪條拆開放了幾個月還能吃嗎

麪條拆開放了幾個月不能吃，一般麪條開封最多也只能保存一個月。這時麪條中營養已經被破壞，再食用這樣過期的食物，對身體會有影響，會引起腹部疼痛、腹瀉等不適的現象。其次過期的食物在長時間內會分解、產生出對人體有害的物質，而且會滋生細菌。

拓展知識：

麪條放了幾個月，嚴重的可以看到麪條顏色發黃、發黴、生蟲等。有的過期麪條不一定能在外觀上看到變化，但麪條含水量有可能超標，繼而引發多種其他安全問題，其中危害最大的是黴變。

有的麪條黴變明顯，有黴斑現象，比較容易被發現。有的麪條黴變沒有發生色變、出現黴斑等表面變化，往往聞上去也沒有異味，但可能已經產生了真菌毒素，肉眼不易察覺，實則更危險。

真菌毒素：

真菌毒素是真菌在其所污染的食品中產生的有毒代謝產物，可通過飼料或食品進入人和動物體內，對人和動物產生急性或慢性毒性，損害肝臟、腎臟、神經組織、造血組織及皮膚組織等。