菠蘿裏面發白還能吃嗎

菠蘿裏面發白還能吃嗎的答案是：不能

菠蘿裏面發白不宜食用，產生了有害物質，食用後會造成腹脹腹瀉。

菠蘿的“黑心”和“白心”其實就是農作物上的“爛心病”。這種病主要和果農對水果種植時的管理有關，海南的氣候也是高溫多雨，如果在生長期雨水過多施肥不合理，很容易引起病變。這種病在採收期一般看不出來，只可能在菠蘿砍下後，經過運輸和儲藏才明顯。

如果菠蘿過度的成熟，那麼就會導致裏面中間出現了褐色的現象了；當然，如果菠蘿爛掉了，壞了，中間的心也是會變黑的；還有天氣、存放環境等，這些都會直接影響到菠蘿的顏色發生了變化；如果菠蘿心事黑色的話，那麼就得留個心眼了，最好不要吃的好。

當菠蘿顏色變色了以後，那麼你可以先聞一聞發黑位置的氣味，如果說有明顯的異味，那麼說明已經開始是慢慢的腐爛了，這樣腐爛的菠蘿，裏面產生了許多的細菌，就算是把已經腐爛的位置切掉，那麼吃起來也是不衛生，不健康的，所以最好不要吃了。

菠蘿正常的顏色爲金黃色的，而如果你說菠蘿出現了黑心的話，就好像是甘蔗出現了紅心是一樣的，屬於水果變質的情況，這樣的菠蘿食用不但沒有任何的營養價值，反而還會給身體帶來一些毒素、菌類，食用輕微出現腹瀉，嚴重的導致食用中毒的可能，所以最好不要輕易食用已經變黑的菠蘿。

看顏色

在挑選菠蘿時，可以直接根據菠蘿外皮的顏色來判斷菠蘿的成熟度，成熟度比較好的菠蘿通常皮的顏色是橙黃色的，並且是發亮的那種。如果菠蘿表皮上下部分還有青綠色，中間呈亮黃色，就說明菠蘿八分熟，可以再放兩天再吃。同理，菠蘿顏色越青就說明成熟度越差。

看葉子顏色

成熟菠蘿的葉子顏色一般是呈墨綠色或者是青褐色，因此在購買菠蘿的時候要選擇這樣的葉子，如果菠蘿葉子比較的翠綠則說明成熟度不是很好。

看軟硬程度

還可以用手捏一下菠蘿來判斷其成熟度，成熟的菠蘿捏起來質地是比較軟硬適中的，這種菠蘿吃起來口感最佳。如果菠蘿捏起來還是硬邦邦的話就說明還沒有熟，建議等其再熟一點去吃會更好。