白蘿蔔發黑了還能吃嗎

白蘿蔔發黑了不能吃。白蘿蔔顏色都是比較新鮮的白色，白蘿蔔發黑的原因主要有三方面，一是土壤缺硼，二是土地漬水或板結缺氧，三是黑腐病菌引起，也可能是蘿蔔本身保存不當變質引起的，不管是哪種原因，爲了身體健康和口感，都不建議食用發黑的蘿蔔。

白蘿蔔的保存方法:

1、冷藏保存：將處理好的白蘿蔔用白報紙包裹好，然後放置在冰箱或者冷庫裏面保存，能保存一週時間。

2、冷凍保存：將白蘿蔔去皮後切成均勻塊狀，然後放入保鮮袋中，放入冰箱中冷凍，食用時可提前取出，用熱水焯水後瀝乾後即可。

3、乾燥保存：將白蘿蔔處理乾淨後切成絲狀，置於室外暴曬，接着密封置於冷藏中保存，可以保存半年左右。

切好的白蘿蔔的保存方法:

1、保鮮膜保存：將白蘿蔔切開後，用保鮮膜將切口處封好，置於常溫下保存或者冰箱中保存即可。

2、醃製保存：醃製中的食鹽可抑制微生物的生長，而且在醃製過程中，白蘿蔔處於厭氧環境中，對在有氧環境中生長的細菌有一定的抑制作用，可以延長白蘿蔔的保存期。

3、曬乾保存：蘿蔔乾的水分及營養成分較低，乾燥的環境不適合微生物的生長及繁殖，所以從這個方面來看，將切好的白蘿蔔曬乾，製成蘿蔔乾可以延長白蘿蔔的保存期。