涼薯怎麼炒

涼薯怎麼炒 

食材：

涼薯200克、豬肉100克。 輔料：紅椒20克、洋蔥50克、西芹1根、豆瓣醬1勺、生抽1勺、雞精少許

幹鍋涼薯的做法：

1、涼薯剝皮切薄片，然後放在涼水中浸泡5分鐘；

2、豬肉切片，放入開水鍋中焯水，撈出瀝乾；

3、洋蔥切片，紅椒切片，西芹切段；

4、鍋中倒油，油溫6成熱，放肉片煸炒至表面變黃，再加入紅椒炒勻，再加入涼薯炒至斷生，放入洋蔥和西芹一起炒2分鐘；

5、放入1勺豆瓣醬，炒至洋蔥斷生，涼薯變透明，最後加入生抽、雞精調味，翻炒均勻即可。

小貼士：

涼薯含有豐富的水分和碳水化合物，食用地瓜可以清理體內積累的毒素，加快血液循環，促進新陳代謝。而且地瓜本身口感香甜，多汁，適宜炎熱的夏季食用，不僅能夠降溫解暑，還能夠清肝去火降燥。