木耳炒瘦肉怎麼炒
來源:趣味百科館 1.03W
木耳下鍋翻炒至出現劈啪聲,下蔥段,加醬油和鹽調味,出鍋前淋入水澱粉勾薄芡即可。
工具/材料:木耳、瘦肉、鹽、油、蔥段、姜
步驟 (共3步)
按步驟閱讀:
1、泡發
抓一把幹木耳,用溫水泡發,泡好的木耳多換幾遍水,去根去雜質,清洗乾淨,掰成小朵。
2、食材
大蔥斜着切段,裏脊肉切片,薑切片備用。
3、爆炒
鍋裏燒熱油,把薑片倒進去炒香,然後把肉倒進鍋裏翻炒至白色,木耳下鍋翻炒至出現劈啪聲,然後下蔥段,最後加醬油和鹽調味,出鍋前淋入水澱粉勾薄芡即可。
總結:
水澱粉勾芡很重要,最後盛盤的木耳明亮光滑,口感好。