肉炒菱角怎麼炒

肉炒菱角怎麼炒

食材：

瘦肉150克、菱角300克、大蒜2瓣、姜2克

調味料：

食用油10克、鹽1克、料酒2克、生抽2克、澱粉2克、雞精1克、水澱粉3克

菱角炒肉的做法

1、瘦肉切片，然後加入料酒、澱粉抓勻，醃製10分鐘；

2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；

3、炒鍋裏面倒入適量油，燒熱後，下入瘦肉片炒散，撈出；

4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；

5、調入雞精、水澱粉，大火收汁即可。

小貼士：

菱角含豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素和礦物質等，具有健脾養胃、補腎養血的功效。