晉城有哪些特色小吃

素氽湯是陝西晉城的傳統特色小吃，有着悠久的歷史，選用麪粉和豆腐爲主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的素氽湯同於其它地方氽湯，別具風味，成爲晉城人喜慶宴席必備的湯餚。

晉城特產二：燙麪餃:

燙麪餃是山西晉城的傳統特色小吃，有着非常悠久的歷史，選用白麪爲主要原料，拿滾水或滾燙的煮肉湯和麪，然後調餡兒，主要用料是雞蛋(瘦肉)、韭菜、粉條三樣，再輔助其他作料，所製作出來的燙麪餃味道非常筋道，餡兒發乾，皮薄餡大，味道獨特。

晉城特產三：炒涼粉兒:

炒涼粉兒是山西晉城的傳統特色小吃，有着非常悠久的歷史，傳說起源於宋朝，涼粉種類繁多，用豆類、米類或山芋的澱粉等，加適量水稀釋成糊，煮熟後冷凝成塊，俗稱“涼粉’，炒制的時候可以加上各種調料，吃起來嫩滑爽口，十分美味。

晉城特產四：清湯餄餎:

清湯餄餎是山西晉城的傳統特色小吃，其製作方法非常簡單，選用胡蘿蔔、瘦肉絲、豆角、豆芽、粉條爲主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的清湯餄餎香氣撲鼻，面勁道有力，十分美味。

晉城特產五：毛頭丸:

毛頭丸是山西晉城的傳統美食，選用蘿蔔，玉米粉爲主要原料，配合蔥、姜、蒜、鹽等攪拌均勻，隨手捏成鴨蛋大小，用大火蒸10分鐘左右出籠，這樣所製作出來的毛頭丸香味濃郁，色澤鮮豔，入口鮮嫩，口味極佳。