怎麼做鳳尾蝦

怎麼做鳳尾蝦

食材：

蝦300克、雞蛋2個、麪包糠30克、玉米澱粉30克

調味料：

食用油20克、料酒3克、鹽1克、胡椒粉2克、生抽2克

炸鳳尾蝦的做法

1、雞蛋磕入碗中，打散；

2、蝦去頭去殼，留蝦尾，抽蝦線，然後將蝦背切開，加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉拌勻，醃製20分鐘；

3、醃好的蝦裹一層玉米澱粉，再裹一層蛋液，裹一層面包糠；

4、鍋中倒油，油溫升高後，轉小火，把蝦放進去炸1分鐘；

5、取出裝盤即可。

小貼士：

炸鳳尾蝦的時候，一定要注意控制好火候，小火慢炸，炸至變色後即可撈出。