糯米粉蒸糕要蒸多少時才能熟

糯米粉蒸糕要蒸多少時才能熟的答案是：約二十五分鐘即可

糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝着吊一個晚上，待水滴乾了，把溼的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉，當然，在超市也能買到現成的。它可以製作湯糰（即元宵）之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名。

水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。它可以製作湯糰、元宵、餈粑之類食品和家庭小吃，特別是寧波湯糰，以獨特的風味名聞全中國。 工藝流程：糯米→浸泡→砂磨粉碎→過篩→壓濾→破碎→烘乾→包裝→成品

糕粉（即熟糯米粉）是一種加工粉(又名潮州粉),主要由糯米粉炒熟後磨成的細粉。粉粒鬆散,一般呈潔白色,吸水力大,遇水即黏連。

澄粉其實就是麪粉去掉了麪筋提取出來.所謂澄粉（澄面）又稱小麥澄面，是用麪粉加工洗去麪筋，然後將洗過麪筋的水粉再經過沉澱，濾幹水分，再把沉澱的粉曬乾後研細的粉料。（其特徵：色潔白、面細滑，做出的麪點半透明而脆、爽，蒸製品入口爽滑，炸製品脆）。

熟糯米粉（應城人叫醃米粉）可用開水衝着吃。

1、將糯米提前洗淨泡2小時。

2、洗淨的紅薯切片放在蒸鍋裏蒸熟。

3、將蒸熟的紅薯用保鮮膜包起來用擀麪杖壓成泥。

4、將泡好的糯米放入蒸鍋蒸30分鐘。

5、將蒸好的糯米用擀麪杖搗的更粘稠一些，繼續再蒸20分鐘。

6、將完全蒸好的糯米用剷刀攪拌的完全成泥狀。

7、將米粉和糖放入蒸好的糯米中混合均勻。

8、放入壓成泥的紅薯攪拌均勻。

9、準備好器皿，鋪上一層保鮮膜，並刷上一層食用油，方便脫模。

10、將拌好的糯米紅薯放入器皿中壓實，最上面撒上一層熟芝麻，蓋上蓋，然後放入冰箱裏冷藏成型。

11、用刀切成小塊放入盤中即可食用。