粉蒸肉要蒸多少時間

粉蒸肉要蒸多少時間的答案是：40分鐘左右

粉蒸肉一般在蒸鍋上蒸氣後蒸40分鐘以上才熟。粉蒸肉並不僅僅是把肉蒸熟，還要把裏面的肉蒸爛，把蒸肉粉以及調味料的味道都蒸入到肉中。粉蒸肉多以五花肉爲原料，蒸的時間久纔可以把肥肉的油脂蒸出來，吃起來才美味不肥膩。

普通蒸鍋蒸粉蒸肉在水燒開後整40-60分鐘可蒸熟，冷水下鍋，蒸煮總時間爲40分鐘是原因不夠的，如果是高壓鍋蒸肉在高壓鍋上汽之後蒸半小時就足夠把肉蒸熟。想要蒸肉口感更好，味道更香，蒸煮的時間就要稍微長一些。

蒸肉時，先開大火，把水煮開後轉中火，蒸20分鐘之後再轉小火蒸40-60分鐘，小火慢慢整才能把肉香和米香蒸出來。蒸肉時可以加一些蓮藕、紅薯或者南瓜，這是偏甜類型的吃法，也可以加入小米椒、辣椒醬等做成偏辣口味。

蒸肉前一次性把水加滿，不要等到中途水少幹後又加水，這樣會是菜的營養成分流失，味道變差，所以不要頻繁掀蓋。肉片的大小也有講究，肉片儘量切薄一些，如果是肉塊，那就切小一些，這樣能夠減少蒸肉的時間。

粉蒸肉是廣泛流行於中國江西、重慶、四川、陝南、豫西、安徽、湖北、湖南、浙江、福建、廣東等地的傳統名菜。粉蒸肉，主要是將主料加工成塊、片狀，與炒過的粳米或糯米拌勻，加調味料和湯汁裝入器皿中蒸製成菜。

粉蒸肉多選用五花肉，上籠蒸上數個小時即可，肥而不膩，清香酥軟。粉蒸肉在不同地方，都有不一樣的典故和做法，但無論怎麼說，都是一道享有較高聲譽的特色名菜。無論是日常的家常菜譜，還是喜慶的宴席菜譜，都會看到它的身影。根據烹飪方法，可以偏辣，也可以偏甜，做法是比較多的。

粉蒸肉在不同地方，都有不一樣的典故和做法，但無論怎麼說，都是一道享有較高聲譽的特色名菜。無論是日常的家常菜譜，還是喜慶的宴席菜譜，都會看到它的身影。粉蒸肉是非常美味的一道菜，非常的受歡迎，根據烹飪方法，可以偏辣，也可以偏甜，做法是比較多的。