榴蓮如何挑選

選榴蓮先看它的外觀，刺密的說明肉少，刺疏的說明肉厚，所以在買的時候可以看刺，此外，還要注意看顏色深淺，以不深不淺爲宜，因爲榴蓮的顏色太深則過熟了，太淺則未成熟。還可以用竹筷等物品輕敲外殼，如果聲音鬆散不實就不要買了，如果聲音度足那就說明果肉豐富，可以購買。

選榴蓮要挑外肉多的，並且表面看上去像狼牙棒的，有一股股小山邱起來的，說明越多肉越多。

眼看的時候如果有細裂縫的最好，但是殼開的時間不能太長，不然就腐爛了。

至於熟度，可以聞聞氣味，榴槤尾端的氣味最濃，越濃越成熟，而不成熟的榴槤會有青草味，還需要在放置一些時日才能夠吃。

有一些榴蓮開口了，聞起來特別香，而且開的口特別大，有的人會覺得看到開口和裏面的果肉了，買回來方便打開，這其實是不對的，開口大到看到果肉的榴蓮是不建議購買的，因爲果肉暴露在外邊，熟過頭了，容易滋生細菌、灰塵和雜質，吃起來不健康。

我們要選擇一些有微微張口的，但是果肉又沒有暴露出來的，這種就比較合適，而且成熟度也夠了。

微微開口的可以，但是開口大，果肉暴露在外面的就不建議購買了。

一般成熟度足夠，而且有一點微微長口的榴蓮，聞起來味道是特別香的，如果沒有熟透的香味會很淡，如果是熟過頭的會帶有一點點刺鼻的酒精味道，這種就不建議購買了。

顏色帶點黃，又泛一點點青的最好。