如何挑選藕

蓮藕怎麼挑選?蓮藕在四季均有上市，以夏、秋的爲好，夏天的稱爲“花香藕”，秋天的稱爲“桂花藕”。挑選蓮藕需要有技巧才能挑到優質的藕，下面小編就來教大家如何挑選到優質藕！

1、藕節間距要長:

藕節與藕節之間的間距越長，表示蓮藕的成熟度越高，口感也會更鬆軟。

2、外形要飽滿:

挑選時選擇外形飽滿的蓮藕，不要選擇外形凹凸不完整的蓮藕。

3、帶有溼泥土:

沒有溼泥的蓮藕通常已經過處理，不耐保存，帶有溼泥的蓮藕容易保存，可置於陰涼處存放約1周。

4、內外皆無傷:

購買蓮藕時，要注意蓮藕上有無明顯外傷，有外傷的蓮藕一般傷口處呈暗黑色。

5、蓮藕顏色:

市場上已經洗好、賣相佳的蓮藕可能經過化學制劑檸檬酸的浸泡，其顏色比較白，一般不建議購買。蓮藕外皮顏色要光滑且爲黃褐色，肉肥厚而白的，如果發黑或者有異味，就不建議選購。

6、通氣孔:

如果是已經切開的蓮藕，就可以看看蓮藕中間的通氣孔，通氣孔大的蓮藕汁比較多。

蓮藕放冰箱怎樣保存:

1、先將蓮藕清洗乾淨，然後瀝乾水分。

2、然後用保鮮膜逐個包裹好，再放入塑料袋中。

3、袋口不紮緊，放入冰箱冷藏室中，即可。

保存藕的注意事項:

1、鮮蓮藕放冰箱保存，需要保持乾淨、乾燥，不然容易攜帶泥污、細菌等，污染冰箱，不利於蓮藕以及冰箱中其他食物的保存。

2、蓮藕不要挨着冰箱壁放，冰箱壁的溫度更低，容易凍壞。

3、冰箱保存蓮藕的時間也有限，建議儘快吃掉。