羊肉熱量和牛肉哪個高

羊肉熱量更高，羊肉的熱量在肉類中都是屬於偏高的，羊肉的熱量(肥瘦)(均值)約爲203大卡/100克，而脂肪含量卻可以達到14.1克/100克；相比於牛肉來說是很高的了，牛肉的熱量(肥瘦)(均值)約爲125大卡/100克，脂肪含量僅有4.2克/100克。當然純瘦肉中並沒有這麼多純瘦肉中：羊肉的熱量是118大卡/100克，脂肪含量是3.9克/100克；牛肉的熱量是106大卡/100克，脂肪含量是2.3克/100克。平時在吃的時候通常是肥瘦均有，這也使得羊肉的熱量及脂肪含量非常高，在正常情況下對於減脂及肥胖的人來說，這種食物是儘量少吃甚至不能吃的；然而羊肉中的脂肪更不利於吸收，特別是還有一項物質指數非常高，正是有了這項物質使得很多人開始稱羊肉爲減肥食物，這項物質就是“carnitine”（肉鹼），羊肉中的左旋肉鹼2.1g/kg，牛肉0.64g/kg，豬肉0.3g/kg。