阿膠糕真空包裝漏氣了還能吃嗎

真空包裝的阿膠糕漏氣了最後不要吃了，很可能已經變質壞掉了，不適合繼續食用。

最好不要吃，因爲真空包裝爲了防止空氣進入，從而達到防止氧化和防止腐爛的目的，如果真空包裝泄漏，就證明空氣已經進入，所以貨物可能已經變質。

真空包裝可以保存三個月。如果真空包裝泄漏，不要吃。

1、軟化粘黏：

正常的阿膠糕都是透明、香甜、柔軟的，而變質的阿膠糕會因吸溼或受熱而變軟，甚至融化、粘在一起。

2、發黴發臭：

阿膠糕的顏色是黑色的，亮色的，可以看到裏面明顯的配件。但是，如果阿膠糕已經變質，阿膠糕的表面顏色就會變暗，甚至可以看到明顯的黴斑，氣味也會發臭。

1、準備配料：

將阿膠粉、黃酒、紅棗、龍眼肉、核桃仁、冰糖、黑芝麻等準備好，下道工序生產。

2、阿膠粉的製作：

選擇乾淨的陶瓷壺，倒入阿膠粉（用龜甲膠或鹿茸膠，因人而異），再加入適量黃酒慢慢煮開。在這個過程中，你需要不斷地用勺子旋轉。

3、添加配料：

黃酒就是去除腥味，待明膠完全融化起泡後，加入紅棗、龍眼肉、核桃仁、糖糖和黑芝麻，不斷攪拌，拌勻，以防鍋底發粘。

4、觀察顏色：

大約半小時後，人們觀察到棗子的顏色變成紫黑色，鍋裏的東西像膠水一樣粘。這時，阿膠糕已經煮好了。

5、按下切割塊：

選擇乾淨、無水的容器或保鮮膜，將阿膠餅煮至其中，擠勻。冷卻凝固後，切成各種形狀的蛋糕。