糉子淡了在水裏加鹽有用嗎

1、水裏面加鹽煮：

在水裏加點鹽，燒開再煮半小時。熄火，浸泡兩小時，取出。

煮糉子時，要在鍋蓋上放一個重物，這樣可以防止糉子因開水而沸騰的現象。而通過精心密封烹製的糉子，香氣會更足，口感也會更好，糉子的味道也會更美。

2、蘸料吃：

吃糉子的時候，只要蘸一下配料就行了。甜的蘸糖，鹹的蘸醬。

糉子難煮，可以用高壓鍋來煮，省時省力，煮糉子一定要在水裏滾成糉子，而且水一定要泡在糉子的表面，否則沒有泡在水裏的糉子無論如何都不會煮。因爲糉子在煮的過程中會膨脹，如果水不夠，上面的糉子就會被推出水面，不容易煮透，而且煮好的糉子不夠軟糯。

首先，我們要知道怎麼煮糉子，這樣我們才能決定是用高壓鍋還是用普通鍋。煮糉子時，一定要用冷水而不是熱水放在鍋裏。原因是表面的糯米是先加熱的。面上的糯米煮熟後會粘在一起。這時，水不能通過表面的糯米進入。表面的糯米比表面的糯米加熱得慢。當表面的糯米要吸水時，水進不來，糯米自然就混在一起了。

而冷水鍋煮不會出現這個問題，因爲冷水在加熱過程中，糉子在加熱的程度是一樣的，所以不會出現外面的糯米煮熟後堵水進水的情況，所以糉子不會出現夾心的情況。那麼，煮糉子的時候，水面一定要蓋住糉子，這樣糉子才能完全吸水，就不會有三明治了。

既然你知道做糉子時需要注意什麼，你就可以決定用哪個鍋了。事實上，用什麼鍋並不重要。只是使用的鍋不同，需要的時間也不同。如果用高壓鍋煮糉子，需要半小時到四十分鐘。如果用普通鍋煮糉子，需要一個小時到一個半小時，這要看火候而定。因此，煮糉子時，只要用冷水，不要過糉子表面，可以在任何鍋裏煮，但時間不同。

第一步：做糉子時，注意不要放太多的米飯，否則煮時糯米會膨脹，而且糉子的葉子很容易折斷。糉子做好後，我們把它們放進鍋裏，然後加水。

第二步：水一定要多，一般吃一部分糉子就可以了，這樣才能保證所有的糉子都能煮熟。把水放進去後，我們就開火做飯。一般來說，我們需要在一個普通的鍋裏煮1-2個小時。如果我們在家使用高壓鍋，我們通常需要煮30分鐘。

第三步：做飯後，我們用手按住他。如果他柔軟有彈性，那就意味着他熟了。這樣，不要把糉子都拿出來。把它們泡在水裏一個小時，然後我們就把它們拿出來吃。味道會更甜、更軟、更蠟質。