如何挑選臭豆腐

1、“看”：首先看放臭豆腐的水是否黑得像墨水一樣，如果太黑則不正常。

2、“嗅”：其次聞豆腐表面是否味道刺鼻，如果刺鼻則是加入氨水。

3、“掰”：另外掰開豆腐看一看，裏面是否較白，如果色差大則質量不過關。