買回來的幹糉葉怎麼處理

幹糉葉用清水提前一晚用清水浸泡，次日用刷子反覆刷洗糉葉雙面，爲安全殺菌起見，可再將糉葉蒸半個小時，晾涼，糉葉纔會變軟，即可進入包糉子環節。

買回來的幹糉葉通常是比較脆的，因此才需要用水浸泡、清洗，這樣可以恢復糉葉的韌性，也可以把糉葉洗乾淨，在清洗的過程中還要把不合格的糉葉挑出來，要有一點耐心。

買幹糉葉的時候最好是挑選灰色的斑竹糉葉，因爲它不僅結實而且無毒無害，煮出來也會帶有香味，因此包出來的糉子也是比較好吃的，但切記不要購買返青的糉葉。