幹糉葉包之前怎麼處理

一、清洗，應該一張一張地衝洗乾淨，並且挑選出不合格的糉子葉，用清水將糉葉的正反兩面清洗一下；二、煮，將清洗好的葉子放在大鍋中，加水沸煮煮到變色之後開始撈出，如糉葉比較多，可以在煮湯的時候用筷子適當的翻動一下，儘可能的讓每張糉葉都浸泡到。

幹糉葉包之前怎麼處理 幹糉葉包之前的處理方法

1、清洗：幹糉葉是新鮮糉葉曬乾後製成的，其保存時間較長。在曬乾及保存的過程中糉葉會容易沾染許多灰塵及髒物，需要將糉葉清洗乾淨，並挑出不合適的糉葉。

2、水煮：幹糉葉清洗乾淨後，將清洗乾淨的糉葉置於沸水煮3分鐘，如果糉葉較多，可以用筷子翻拌一下，使每片糉葉都能浸泡到，可以起到消毒滅菌的效果。

3、浸泡：將煮好的糉葉放在冷水中浸泡，幾小時後糉葉就會變軟，一般建議浸泡一晚上效果更好，泡好後再清洗一遍。

4、修剪：用剪刀把糉葉的葉梗和尖角部分剪掉就可以用來包糉子了，這樣包出來的糉子糉葉不會裹得很厚。