怎麼做鯽魚湯

怎麼做鯽魚湯

食材：

鯽魚1條、淮山100克、姜2克、大蔥10克、小蔥2根、枸杞3克。 調味料：食用油5克、料酒2克、鹽2克、胡椒粉2克。

熬鯽魚湯的做法：

1、鯽魚加入料酒，醃製10分鐘；

2、淮山去皮,切段，薑切片，大蔥切段，小蔥切蔥花；

3、鍋中油燒熱，放入鯽魚，煎至兩面金黃，再倒入適量開水，放入蔥、姜大火煮15分鐘，放入淮山、鹽、胡椒粉、枸杞，繼續煮20分鐘；

4、煮好後盛出，撒上蔥花。

小貼士：

鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。