桃膠燉成液體還可以吃嗎

一般是可以正常食用的。

桃膠泡發好清洗乾淨之後，放鍋裏面加水燉煮30分鐘左右就可以了，如果燉的時間比較久，那麼桃膠在高溫的作用下，就會容易溶化成液體，這是比較常見的一種現象。桃膠燉成液體只是形態發生了變化，並不會產生有害物質，也不會變質壞掉，營養還在，可以放心食用，只不過味道和口感會差一點，其他沒什麼影響。

在燉桃膠的時候，一定要控制好時間，不要燉煮太久了，就會容易化成水，並且也要注意火候，不能一直用大火燉， 應該先用大火煮開，再用小火慢燉。