牡蠣可以整個蒸嗎
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牡蠣可以整個蒸。但是整殼牡蠣的外殼很厚,很難加熱至熟,因此整殼牡蠣的蒸制時間通常在7分鐘左右。
如果是將牡蠣開口之後去掉一塊牡蠣殼,然後蒸,通常5分鐘左右就可以了。
若是去殼的牡蠣,肉接觸水蒸氣比較多,因此容易熟,蒸3分鐘左右就可以了。
牡蠣也可以叫做蠔或海蠣子,是一種海產貝殼,其肉質十分鮮嫩,鮮味突出,帶有較爲明顯的海腥味。
牡蠣是所有沿海地區的重要食物來源,牡蠣漁業是一個豐富的重要的產業。
過度捕撈以及疾病和污染帶來的壓力大幅減少了牡蠣的供應,但它們仍然是許多城鎮牡蠣節上最受歡迎的食物。