小龍蝦整個頭掰掉可以嗎

可以，這個頭去掉之後，就可以直接做蝦尾，比如蒜蓉蝦尾、麻辣蝦尾等，味道也是很不錯的。

小龍蝦的可食用部位是鮮美的蝦黃色，肉質飽滿。有些人還會吃小龍蝦的肝臟和胰腺。這種不適是推薦的。因爲小龍蝦所消耗的有毒有害物質需要肝臟解毒，所以肝臟容易中毒，所以不建議食用。

龍蝦除了頭、蝦黃、蝦線外，其他部位都可以吃。小龍蝦頭部是吸收和處理毒素最多的地方，也是病原體和寄生蟲最容易積聚的部位。它不可食用，不能生吃。嚴重時可引起肺並殖吸蟲病。蝦黃是龍蝦的性腺，也容易與肝臟一起被污染。蝦線是蝦的內臟，容易聚集重金屬，且不能食用。

1.冷凍蝦尾的清洗方法：

大多數冷凍魚尾都是在超市裏包裝的。購買後直接解凍。然後用水沖洗。用牙籤挑出蝦線，用手擠蝦尾，擠出消化殘渣，再用清水沖洗。如果是乾淨的蝦尾肉，直接解凍。

2.鮮蝦尾的清洗方法：

用鹽水和醋浸泡15分鐘後，新鮮的小龍蝦會洗掉很多沉澱物雜質。然後用水沖洗，直接切掉頭部。切掉蝦尾和胸鰭，去掉蝦線，擠出蝦尾的殘餘分泌物，用刀切掉蝦背上的殼，燒成紅色，便於品嚐。

3.蝦尾抽腸：

蝦尾一般有三個尾閥，慢慢擰中間一個拔出來，可以將蝦線（蝦腸）放在蝦背上拔出來，這部分是不能食用的，蝦腸有蝦排泄物，含有大量的細菌和微生物，不能食用。

4.擠蝦尾：

即使把蝦線拔出來，尾部仍會有蝦的消化殘渣，所以我們需要用手擠壓尾部，我們會發現會有很多髒東西出來。

5.再用白酒洗淨：

白酒可以去除蝦的異味，也起到殺毒的作用。將蝦浸入水中，加入一小瓶白酒，用手搓蝦尾。等到所有的洗好後，換一盆清水，這樣蝦就可以在鍋裏煮了。

1、剝下龍蝦頭：

吃小龍蝦時，不要急着吃蝦尾的肉，會傷到手指和嘴巴。把蝦頭直接剝下來。

2、把蝦肉拔出來：

去掉蝦頭很容易，龍蝦就剩下尾巴了。這時，只要用手移動尾殼，蝦肉就會很容易地從殼裏拔出來。

3、蝦線：

別擔心吃飯。把蝦線從龍蝦上取下來吃。有時，拔出尾肉時，會直接把蝦線拿出來。如果沒有帶出來，可以直接用手把蝦線扣下來。

4、使用剪刀：

有些商店在吃小龍蝦的時候會提供一把剪刀，所以你可以直接用這把剪刀從後面把蝦尾的殼掰開。用筷子戳它。蝦肉自然就出來了。它簡單有效。你不能和龍蝦一起吃。