小龍蝦商家會去掉蝦線嗎

一般不會，需要自己買回家去除清洗。

蝦線是蝦的排泄器官。它含有蝦的排泄物和其他排泄物，很難完全清除。它含有大量細菌，不能食用。吃了它對人體有害，所以必須去掉。

蝦線是蝦的消化道。蝦背上，有的顏色很黑，有的顏色很淡，這跟髒有關係。烹飪時，蝦線會影響口感，所以有人會去掉蝦線。

大多都是自己回家去除的。

小龍蝦的大部分器官都位於頭部，因此它的頭部也會積聚大量的糞便、細菌甚至重金屬。如果你把它的頭取下來煮，吃起來會更安全、更舒服。

小龍蝦的殼很硬，不常吃的小龍蝦很難輕易剝掉，而且其去殼後取頭也很方便。

小龍蝦的殼比較硬，烹飪時很難品嚐。去掉它的頭後，湯可以從骨折處滲透到肉裏，這樣更容易品嚐。

1.生蝦去線：

等到小龍蝦曬乾淨後，再直接用剪刀把小龍蝦的頭部和胸部剪下來，取出胃袋之類的東西；然後用手把尾巴夾在小龍蝦尾巴的中間，左右扭動，直到腹翅斷開，再慢慢拉出尾巴，這樣裏面一整條蝦線就完全出來了。

2.開背蝦線：

把小龍蝦洗淨，放入冰箱速凍。一段時間後，完全冷凍小龍蝦。然後去掉小龍蝦尾巴的尾巴。小心地抓住小龍蝦的頭，拱起小龍蝦的背，臉伸出手掌。然後用鋒利的剪刀剪斷小龍蝦的背部，挑出蝦線。

3.剪頭去蝦線：

將小龍蝦洗淨後，迅速凍暈，取下尾巴中間的尾巴，然後用剪刀將小龍蝦頭部和胸部凸出的殼仔細剪開，用力挑出，拉出胃袋等，或拉出蝦線。

4.活剝去蝦線：

活蝦線也是去除蝦線最常用的方法之一。方法很簡單。通常，小龍蝦洗淨後，煮一壺水，然後放入小龍蝦中1-2分鐘。小龍蝦的殼在湯裏煮好後，取出冷卻，去掉尾部中間的尾翼，用力掰開頭部，這樣就可以和蝦線一起去掉了。