小龍蝦

麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、啤酒小龍蝦、爆炒小龍蝦、紅燒小龍蝦、口味蝦、香辣龍蝦、十三香燒小龍蝦、幹鍋小龍蝦、椒鹽小龍蝦等。

麻辣小龍蝦做法：

麻辣小龍蝦是湖南省著名的漢族小吃，以小龍蝦製成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣。

1、姜蒜切片，準備好辣椒，花椒，小茴香，陳皮，香葉，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。

2、熱鍋上油，油熱後，下姜蒜片煸香，再倒入準備好的其它調料炒香。

3、倒入清理好的小龍蝦炒至尾巴全部捲起，加料酒，醋炒勻。

4、倒入一大勺豆瓣醬，一勺甜麪醬翻炒。

5、加入啤酒，大火燒開後轉中火，加白糖提鮮，蓋上蓋燜煮。

6、待水分快收干時，開蓋大火收汁即可。

紅燒小龍蝦做法：

1、準備好食材就是蔥薑蒜和辣椒。

2、把食材切好備用，小龍蝦去頭。

3、小龍蝦處理好後焯水。

4、熱鍋下人蔥薑蒜炒幹水分。

5、把焯過水的小龍蝦放入加入適量的鹽翻炒均勻。

6、下人啤酒，醬油和水燜煮。

7、燜煮入微下蠔油和昆布粉收汁即可。