麪條怎麼做不坨

1、先在鍋裏倒上水，大火燒開，再放入麪條，最好是選用寬的麪條，麪條越寬越不容易坨。下面條之前把麪條抖一抖再入鍋，麪條上多餘的麪粉遇水會相互粘黏，抖去多餘的麪粉能防止麪條變坨。

2、在煮麪的時候，先在水裏撒點鹽能防止麪條粘連成團，最後的時候就不用加鹽了。

3、等待麪條煮熟之後撈出，盛到碗裏後，用涼白開把麪條上殘留的麪湯過濾掉，再倒入涼白開，水量要能完全淹沒麪條。這樣子浸泡麪條不僅不會讓麪條變坨，還能讓麪條變得更加筋道有味。