麪條是小麥做的嗎

麪條不是小麥做的。

麪條基本是用小麥粉製成的。麪條的種類是很廣泛的，麪條也可以是用小麥、大米或其它穀物磨成的麪粉製作的。將麪粉加水磨成麪糰，之後再壓或擀製成片或長條，再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成可窄可寬、可圓可扁的條狀，也可將麪糰揪面片和做成刀削麪等。

麪條源於中國，其已有四千多年的製作食用歷史。且花樣繁多，品種多樣。比如甘肅最出名的一道傳統美食——蘭州牛肉面，俗稱“牛大”，其具有“一清、二白、三綠、四紅、五黃”的特徵，牛肉麪色香味絕佳、溫和而筋道，將麪食的風味發展到極致，享譽全國。