糉子要蒸多久

糉子需要蒸10-15分鐘。熟糉子，一般蒸10-15分鐘即可食用。

一般新鮮的生糉子不進行蒸制，而是用煮制的方式進行煮熟，因爲糯米中含有豐富的澱粉、碳水化合物等營養成分，這些成分不好熟透，而且烹飪糉子的時候通常分量比較多。

糉子，即糉籺，是籺的一種，又稱“角黍”、“筒糉”，由糉葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。

糉子早在春秋之前就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。

到了晉代，糉子成爲端午節慶食物。

端午食糉的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

糉的主要材料是稻米、餡料和箬葉等。

由於各地飲食習慣的不同，糉子形成了南北風味；從口味上分，糉子有鹹糉和甜糉兩大類。

食糉的風俗，千百年來每年農曆五月初五的端午節，中國百姓家家都要浸糯米、洗糉葉、包糉子。

糉子作爲中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。

民間傳說吃糉子是爲紀念屈原，傳說糉子是爲祭奠投江的屈原而傳承下來的。

糉子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗糉；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東鹹肉糉、浙江嘉興糉子爲代表。