清蒸魚要蒸多久

清蒸魚是一道以魚，花椒，蔥薑蒜，鹽，糖，料酒，生抽，凍豆腐，黑木耳，蒸魚豉油等作爲食材蒸出來的美食。

清蒸魚做法：

1、將魚洗乾淨瀝乾，肚子裏面黑色要刮乾淨，不然會腥。

2、在魚頭兩側及肚子劃幾刀，放一些姜。

3、將姜蒜、辣椒切末。

4、魚身上擦一層油，盤子裏放一點油，水開後上鍋蒸，時間長短根據魚的大小而定，一般十分鐘即可。

5、將蒸好的魚放一邊在上面澆生抽，熱鍋放油，油熱之後把姜蒜辣椒末放進去炸，加鹽，待變色之後，澆到魚身上即可。