空腹喝雞蛋花可以修復胃粘膜嗎

空腹喝雞蛋花並不能修復胃粘膜，但有胃病的人喝下蛋花湯後可能會覺得胃很舒服，或者胃痛有緩解，這是因爲其中和了胃酸，減少了對胃粘膜的刺激。對於有慢性胃病的人羣，我們一般都建議在飲食上做減法，即不吃生冷辛辣刺激性食物，不喝濃茶濃咖啡等刺激性飲品，外界刺激會讓胃粘膜損傷越來越嚴重，而減少外界刺激後，胃粘膜可以利用其自身的修復作用而逐漸好轉。

雞蛋花雖然不能直接修復胃粘膜，但它屬於清淡無刺激飲食，而且營養易吸收，屬於胃病患者推薦的食物，其實雞蛋羹可能更好些，經過高溫滅菌更加安全，更容易吸收雞蛋中的優質蛋白。另外，胃病患者要戒菸酒，加強運動，增強體質，有利於消化和胃病恢復。

也不推薦各位胃部病患的患者去通過養胃粉這些保健品去進行養胃，養胃應該是從日常生活飲食做起，而不是通過保健品，食物去保護，只有養成良好的生活飲食習慣，纔是對胃最好的養護。

損傷胃黏膜的因素有很多，除了辣椒，大蒜之外，像幽門螺桿菌的感染，膽汁的反流，長期大量的飲酒，無規律的飲食習慣等都是導致胃黏膜受損和胃病發生的重要原因。

胃粘膜的修復離不開優質蛋白，而富含優質蛋白的食物是魚、肉、禽、蛋、奶、豆類及製品，而蛋類中的雞蛋從BV、NPU、AAS三個指標上都是最高最好的雞蛋是修復胃粘膜的最佳選擇，但同時要注意烹飪方法和數量，烹飪方法以雞蛋花、蒸蛋、水煮蛋爲優選，少用或不用煎炒方法。在量上應考慮雞蛋含膽固醇較高，雖然美國膳食指南中已不再對膽固醇有最高限制，對於膽固醇較高人羣還應適量控制爲好，一般每天1個爲宜，可以多吃點質量好的魚類，對於正常人羣雞蛋攝入量1~2個爲宜。