凍蝦煮幾分鐘能熟

凍蝦煮幾分鐘能熟的答案是：5-10分鐘

凍蝦一般煮5-10分鐘左右就能熟。蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，有近2000個品種，大都生活在江、湖中。蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中藥材。

鮮蝦放入開水中煮，因爲蛋白質受熱變性而收縮的緣故，原本伸展的蝦開始彎曲。當活蝦彎到90°直角時就已經9成熟可以吃了，這時候的蝦肉多汁彈嫩。如果是冰鮮蝦或凍蝦，則需要煮到蝦身彎曲<90°，這時候口感最好。

對蝦：又稱大蝦、明蝦、海蝦。殼薄透明、我國特產，主要產於我國黃海、渤海及朝鮮西部沿海，山東萊州灣有對蝦故鄉之稱。肉味鮮美，含有豐富的蛋白質和鈣、磷等礦物質。

龍蝦：個大體粗，身長肉厚，甲堅硬多棘，肉味鮮美，是名貴的海鮮。

澳洲龍蝦：近年來引進開發的名貴淡水經濟蝦，體大肥美，一般個體重100~200可，最大個體達500克。營養豐富，肉質細嫩、滑脆，味道鮮美香甜，風味別具一格。

青蝦：是一種純淡水蝦，幾乎在全國各地都有分佈，其中以河北白洋澱地區青蝦、江蘇高郵湖青蝦、太湖青蝦最爲有名。青蝦硒息場所不限於淡水水域，在沿海的低鹽度水域中也能生存。現在該蝦已經成爲我國著名淡水蝦養殖蝦。青蝦煮個10分鐘即可。煮青蝦不要和冷水一起下鍋，這樣煮的蝦的營養都跑到水裏了，蝦本身就不鮮了。一定要等水開了再放蝦子煮個十分鐘。鮮蝦本省是帶有細菌，煮蝦要少放水，大約是蝦斤數的四分之一即可。

1、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

4、日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

5、蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

6、蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作爲能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。