豆角是什麼東西

豆角是豆科、豇豆屬下的一種蔬菜。

豆角是一年生的蔬菜，又叫做長豇豆、豇豆、帶豆，含有豐富的胡蘿蔔素、蛋白質，且營養價值高，口感也是不錯的，是我國北方廣泛種植的一種大衆化蔬菜，其普及的程度在各種蔬菜中位居第一。該蔬菜具有極強的適應性，不僅可以在保護地種植，還可以露地種植，同時也可以四季上市，週年生產。

豇豆是一種耐熱蔬菜，還能耐高溫，但不耐霜凍，不同的生長階段，溫度是不同的，像在抽蔓後能在20~25℃良好的生長；開花結莢期較爲適宜的溫度爲25~28℃；當溫度在十五攝氏度左右時生長的速度較爲緩慢。