龍井茶貴不貴

龍井之“貴”，一在於時間，二在於地點。

“玉髓晨烹穀雨前，春茶此品最新鮮”。清明前採摘的龍井稱爲明前龍井，被譽爲“女兒紅”；清明後到穀雨前採摘的龍井稱爲雨前龍井。雖然明前茶價格更高，但明前和雨前的龍井茶各有擁躉，南方人較推崇明前龍井，而北方人則喜歡濃郁的雨前龍井。

杭州市的龍井茶可以分爲西湖龍井、錢塘龍井、浙江龍井和其他龍井。西湖龍井是指在杭州市西湖產區範圍內的龍井茶，主要的核心產區是獅峯山、翁家山、虎跑、梅家塢、雲棲等，這裏的氣候、溫度、土壤等讓龍井茶口感比其他產區更加豐富。但核心產區的龍井茶茶葉產量少，自古以來就只有少部分人能喝到，市場上出售的基本不是核心產區的西湖龍井。

錢塘龍井的製作技術傳自於西湖龍井，但在傳的過程中會因爲習慣和風俗發生變化。錢塘龍井的生長環境和西湖龍井不同，西湖被稱爲杭州市的“肺”，這裏的空氣質量是錢塘地區所沒有的，對茶樹本身的影響也很大。

龍井茶保質期一般是一年，最好的辦法是放入鐵桶，在茶葉旁邊放幾塊生石灰（注意不要讓石灰裸露接觸茶葉，茶葉放一個麪粉袋裏，石灰放一個麪粉袋裏），這樣石灰既起到乾燥劑的作用，更重要的是石灰嗆茶後會更香更甜。

這種白毛叫茶毫，不影響品質，可以放心的喝！

茶毫就是鮮葉背後的絨毛在加工乾燥後所形成的白色狀絨毛。茶毫是評價茶葉鮮嫩的一個指標，鮮葉的嫩度越嫩茶毫就越多。另外，龍井茶需要密封冷藏的！

@西湖街道辦事處

【茶園雲海】浮雲不共此山齊，山靄蒼蒼望轉迷。隨着這兩日天氣的晴好，西湖景區的羣山中、西湖龍井茶一級保護區的山頂茶園，突然出現的雲海讓人歎爲觀止。