豬小肚如何煲

豬小肚的煲法：首先將準備好的淮山、豬小肚、豬骨、蜜棗、姜，然後把豬小肚用鹽、生粉內外搓洗乾淨。選用野生的淮山，湯鍋放大量清水下豬骨，豬小肚，淮山浸泡1小時，放姜，蜜棗進去，開火煲，浸泡是想讓豬骨裏的精華出來。接着等水煲開了以後，將火候改爲小火繼續煲，煲2小時後我們把豬小肚撈出。撈出的豬小肚切片再放回湯鍋煲，煲開就可以了，放鹽調味。