蟹的種類有哪些

1、河蟹。河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹”，學名叫做中華絨螯蟹，肉質鮮嫩，河蟹的頭部和胸部結合而成的頭胸甲呈方圓形，質地堅硬，雌雄可從它的腹部辨別：雌性腹部呈圓形，雄性腹部爲三角形，河蟹廣泛分佈在我國大部分地區，常穴居於江、河、湖沼的泥岸，夜間活動，以魚、蝦、動物屍體和穀物爲食，幼年河蟹通體透明。

2、青蟹。青蟹是一種夜間活動的動物，穴居在石間、泥沙中，是梭子蟹科中的一種，青蟹的殼呈橢圓形。青蟹營養價值豐富，含有豐富的蛋白質和微量元素，加以合適的烹飪方法會非常鮮美。

3、花蟹。花蟹的外殼有花紋，一般是白色小點，花蟹一般指遠海梭子蟹，分佈在我國浙江、福建、廣東等地。花蟹有一定的藥用功效，對結核病的康復有很大幫助。

4、麪包蟹。麪包蟹是海蟹，螯腳呈三角形，整體體積比較小，殼的顏色是橙色的，側面有幾根軟毛。

5、梭子蟹。梭子蟹又被叫作白蟹，因爲殼呈梭子形，所以叫梭子蟹，梭子蟹主要分佈在亞洲的日本、朝鮮和我國的東部沿海地區，蟹肉肥美，經濟價值豐厚。