蛋糕有哪些種類

蛋糕主要是用慕斯粉製作而成，慕斯蛋糕的口味非常棒，是由雞蛋與奶油所製作的乳脂狀甜品，本不屬於蛋糕，但是製作時一般都會用海綿蛋糕作爲素材，所以會被稱爲慕斯蛋糕，口感輕柔，入口即化。

黑森林蛋糕:

這種糕點在德國最爲出名，用的材料主要有鮮奶油、櫻桃酒等，另外還需要脆餅麪糰底託。黑森林蛋糕也是非常美味的，其奶油味、櫻桃酒味特別令人垂涎。

芝士蛋糕:

在西方芝士蛋糕可是有着舉足輕重的作用，芝士蛋糕又被人們稱爲奶酪、乾酪等，也叫起司蛋糕或者奶酪蛋糕，泛指添加了芝士這種食材的蛋糕，例如日式輕乳酪蛋糕，還有近兩年較爲流行的半熟芝士蛋糕，一般都是以芝士爲主材料，以餅乾做爲底層，也可不使用餅乾底層，表面看上去較爲紮實，吃起來口感溼潤，綿軟細膩。

翻糖蛋糕:

"翻糖蛋糕是一種觀賞性和工藝性很強的蛋糕，前段時間蔡依林獲獎的蛋糕，就屬於翻糖蛋糕，還有婚禮上的甜品臺，大部分也都是翻糖蛋糕，它算是蛋糕裏顏值最高的一類蛋糕。翻糖比鮮奶油裝飾的蛋糕容易成型，保存時間也較長

戚風蛋糕:

戚風蛋糕的味道清淡，一點都不甜膩，如果你不喜歡甜食的話，吃點戚風蛋糕也是不錯的選擇。戚風蛋糕是改良了的麪糊類蛋糕或者乳沫類蛋糕，所以味道十分的好。

布朗尼:

布朗尼是一種質地介於蛋糕與餅乾之間的一種蛋糕，它既有乳脂軟糖的甜膩，又有蛋糕的鬆軟。布朗尼可以有多種樣式。布朗尼的原料通常包括堅果、霜狀白糖、生奶油、巧克力等。