白酒能存放多少年？

白酒能存放多少年？的答案是：國家質檢總局和標準委的規定，10度以上的飲用酒可以不用標註保質期，而一般的白酒都在10度以上，所以沒有保質期

第一：高度純糧白酒

長期存放中生香反應提升酒質，高度純糧釀造白酒經過較長時間儲存，會變得香醇美味。經過20-30年的儲存，酒體酒質往往達到最佳。但這種生香反應是很緩慢的，需要儲存4至5年左右才能變得香氣濃郁。

第二：低度純糧酒

50度以下的酒爲低度酒，對於低度純糧酒，不建議較長期存放，一般儲存4-5年即可。加上長期存放易導致酒精揮發，酒度降低，更長時間存放口感反而變差，最佳飲用期是在3年以內。

第三：酒精勾兌酒

酒精勾兌酒，是指用食用酒精加上一定的水和調味酒勾調出來的白酒。由於其有機酸等微量物質較少，所以長期儲存中，並無明顯“生香反應”，對酒體質量並無提高。對酒體質量並無提高，最佳飲用期是在3年以內。

1.存放白酒的環境要適宜，要放在乾燥以及通風等地方進行保存。存放白酒的溫度也要注意，最好在百分之七十，否則瓶蓋很容易腐爛。另外，存放白酒的瓶口密封要好，否則會產生漏酒以及跑度的現象。而且存放白酒的期間還要遠離香水等味道比較濃的物品。

2.買回家的白酒如果想要保存的話，儘量原包裝保存，而且還要在保存之前仔細檢查瓶蓋是否嚴實，因爲瓶蓋有鬆動，裏面的白酒會很容易蒸發掉。如果是已經開封的白酒，那麼，在保存之前要將瓶蓋密封好，可以提前處理一下。如果家裏有保鮮膜的話，可以用保鮮膜包好，如果沒有保鮮膜，使用塑料袋也是可以的。另外，還可以使用蠟進行封口。

3.白酒在存放的過程中要把酒瓶樹立擺放，不能斜着放，更不能躺着擺放，這樣不利於白酒的保存，時間久了，很可能會出現泄露的現象。

醬香型白酒：3年以上

1、原料有高梁(釀酒)、小麥(制大麴)，大麴工藝是高溫曲(60℃以上)，原料清蒸，採用八次發酵八次蒸酒，用曲量大(1：1.2)，入窖前採用堆集工藝，窖池是石壁泥底等，貯存期爲3年以上。

濃香型白酒：一年

1、原料雖然是高梁、小麥，制大麴則是中溫(55-60℃)，原料混蒸混燒，採用周而復始的萬年糟發酵工藝，用曲量爲20%左右。

2、窖池是肥泥窖，爲己酸茵等微生物提供了良好的棲息地。其貯存期爲一年。

清香型酒：一年

好喝的清香型代表汾酒，這一款白酒保質期一般多久？其原料除高梁外，制曲用大麥、豌豆，制大麴的溫度較上兩種低，不得超過50℃，並用清蒸工藝、地缸發酵等，貯存期也是一年。

米香型白酒：僅3~6個月

1、原料爲大米，糖化發酵劑不是用大麴，而是傳統的米小曲，發酵工藝特點屬半液態法，而別的香型白酒多屬固態法。

2、發酵週期比用大麴的少1/5以上，僅7天左右，貯存期一般也較大麴酒少，僅3~6個月。

其它香型白酒：

1、工藝與上述4種香型不同，如董酒採用大小曲工藝，制曲加中草藥，窖池既非肥泥、石窖，也不用地缸、瓦缸發酵，而是用白堊土與石灰和獼猴桃藤的汁來築窖，採用串香工藝製得。

2、西鳳酒也屬於其他香型，但其制曲原料與汾酒相同，用大麥和豌豆，制曲溫度較高，達到60℃，用曲量13%~16%，發酵不用地缸，而用生泥窖，且不強調老窖，發酵期比汾酒少10天，只需10～11天