柿子上面長白斑點能吃嗎

柿子上面長白斑點能吃嗎的答案是：能

柿子上的白點是蚧殼蟲，蚧殼蟲4月中旬至下旬開始出蟄，爬到嫩葉、葉柄、葉背等處吸食汁液，第一、二代主要危害葉及小枝，第三、四代主要危害果實，以第三代爲最嚴重。初期需要打藥才能治好。但是被蚧殼蟲附着的柿子可以吃，不影響柿子的安全和口感，剝皮清除即可。

柿子營養價值很高，含有豐富的胡蘿蔔素、核黃素、維生素等微量元素。所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。所以，吃些柿子對人體健康是很有益的。中醫認爲其甘寒微澀，歸肺脾胃大腸經。具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤腸、涼血止血等多種功效。但是柿子最好不要空腹吃。

柿樹是深根性樹種，又是陽性樹種，喜溫暖氣侯，充足陽光和深厚、肥沃、溼潤、排水良好的土壤，適生於中性土壤，較能耐寒，但較能耐瘠薄，抗旱性強，不耐鹽鹼土。柿樹多數品種在嫁接後3-4年開始結果，10-12年達盛果期，實生樹則5-7齡開始結果，結果年限在100年以上。

低溫保鮮一般將柿果在（0±1）℃冷藏保存。柿果冷藏前必須進行預冷處理，先使果溫由常溫降到5℃，再逐漸降至0℃。針對柿果冷藏中易發生褐變、黑斑病，冷藏後易出現冷害症狀（果皮灰暗、水浸狀、不能正常成熟），可在冷藏前對柿果真空滲透2000mg/kg的二苯胺或2500mg/kg的乙氧基喹後配合薄膜包裝0℃冷藏；或用30或40g/m3的溴甲烷燻蒸2h或貯前47℃熱處理3h。一般將冷藏技術與其他措施如PE包裝相結合，柿果貯藏期約爲3個月。此外，將柿果置於-20℃的冷庫處理24～48h進行速凍貯藏，待其果肉充分凍結後，放進-10℃的冷庫中可貯藏1年。凍藏雖然能最大限度保持柿果營養風味，但解凍後果實組織損壞坍塌，汁液流出，商品價值大大降低，且不便鮮食。

低溫氣調貯藏也是柿果保鮮的重要手段。氣調貯藏分可控氣體條件貯藏（CA）和自發氣調貯藏（MAP）兩種。對於CA貯藏，儘管不同品種柿果對O2和CO2的具體濃度要求有些差異，但一般認爲O2濃度爲3%～5%，CO2濃度爲6%～8%，可使柿果保硬、保脆、防褐變達3～4個月。採用MAP貯藏時，一般採用厚度爲0.06～0.08mm的PVC或PE袋，貯藏前向袋（帳）內以50～100g/kg果實的比例裝入消石灰，並定期測定其內環境氣體濃度，配合0℃冷藏，125d後商品率仍很高。