港榮蒸蛋糕好吃嗎

港榮蒸蛋糕好吃嗎的答案是：好吃

港榮蒸蛋糕：是港榮食品發展有限公司的主要產品之一。港榮蒸蛋糕主要包括港榮蒸奶香蛋糕、港榮蒸蛋香蛋糕。採用健康的“蒸”工藝。蒸的技藝將原料以蒸汽爲傳熱介質加熱制熟，不同於其它技法以油、水、火爲熱傳介質，以此保留了食物原始新鮮的美味，也使得蒸蛋糕的含水量很高。

港榮蒸蛋糕主要配料：小麥粉、白砂糖、鮮雞蛋、食用植物油、食品葡萄糖、葡萄糖漿、乳粉、食用鹽、食品添加劑。

蒸蛋糕是中國古代北方著名小吃，一款以雞蛋、麪粉、砂糖爲原料的蛋糕，色澤淡黃，海綿狀，富有彈性，無雜質，甜鬆綿軟，潮潤可口，具有蛋香風味的糕點。

1、雞蛋6個、白糖100克、低筋麪粉180克、鹽0.5克。

2、準備一個乾淨無水無油的大盤，把雞蛋打入（無需蛋黃蛋清分離～方便快捷！）

3、加入0.5克鹽，提升甜度。

4、準備打蛋器，先打至全部起大泡，加入一半的白糖，繼續打發。

5、打發至泡末變小細膩，加入剩下的一半糖，繼續打發。

6、打發至體積變大變稠有阻力，提起打蛋器時蛋液滴落能堆起，稍停一下不馬上消失的狀態就可以了。

7、然後準備好模具，先篩入一半的低筋麪粉，以切拌或翻拌手法，攪拌均勻，切記：千萬不能打圈攪拌，非常容易消泡以至蛋糕。

8、翻拌均勻後再篩入剩下的一半低粉，同樣切拌或翻拌均勻，翻拌更無粉粒順滑的蛋液就好了。

9、倒入模具裏，約八分滿就好，水開後，蒸十分鐘就可以了

很多人在做蒸蛋糕時，往往都會出現不成功的情況，很多人都覺得是麪粉出了問題，其實並不是，無論是普通麪粉還是低筋麪粉都可以做出口感細膩的蒸蛋糕。在做蒸蛋糕時，一定要把蛋清充分打發，否則將會影響蛋糕的蓬鬆感。除此之外，在製作蒸蛋糕時，一定要在蒸蛋糕的容器內刷一層食用油，以防止蛋糕粘鍋，影響口感。另外，麪糊一定要攪拌至無顆粒，如果害怕攪拌不均勻的話，最好在攪拌完成後用篩子過濾一下，口感也會更好一些。如果害怕蛋糕有腥味的話，可以加幾滴檸檬汁或者是橙子汁，不僅可以讓蛋糕帶有清香味，而且還可以成功去除雞蛋的腥味。