吃火鍋串串時喝牛奶可以解辣嗎

吃火鍋串串時喝牛奶可以解辣，牛奶中含有一種表面活性的脂肪分子，不僅解辣效果好，還可以保護腸胃。牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽爲白色血液，主要成分有脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖等，富含豐富的礦物質、鈣、磷、鐵等營養元素。

除了牛奶可以解辣，啤酒、紅茶、可樂也能起到一定解辣的作用。啤酒中的低分子糖和氨基酸可以在體內產生大量熱量起到解辣的作用；紅茶香甜味醇，不僅可以解辣也能解渴；可樂的辣味可以解辣，以毒攻毒。